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aflynoob
V2EX  ›  美酒与美食

终于发现不酸的咖啡了:)

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  •   aflynoob · 77 天前 · 5786 次点击
    这是一个创建于 77 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    我不喜欢酸咖啡, 苦点都无所谓, 大卫杜夫的意式瓶子有 57 的那个真的好戳我 xp.

    62 条回复    2022-11-26 14:29:16 +08:00
    mm163
        1
    mm163  
       77 天前   ❤️ 1
    可是,但是,酸才是好咖啡呀。
    felixcode
        2
    felixcode  
       77 天前 via Android   ❤️ 3
    选深度烘焙的豆
    aflynoob
        3
    aflynoob  
    OP
       77 天前
    @mm163 好不好无所谓了 QAQ 我只喝得起几十块一瓶的, 主要是提神和听说黑咖啡喝了有好处
    djokor
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    djokor  
       77 天前
    试过摩可纳 10 号没有,我觉得还可以
    xp0729
        5
    xp0729  
       77 天前
    我也不喜欢酸的,之前都是信用卡积分换的星巴克拿铁,加了奶就不酸了感觉还行
    levelworm
        6
    levelworm  
       77 天前   ❤️ 1
    我都是用奶冲咖啡,速溶也很好喝。
    stormynight
        7
    stormynight  
       77 天前
    @aflynoob #3 好处都是资本家吹嘘的,老祖先吃什么我们吃什么就好了,另外警惕咖啡因上瘾
    cpstar
        8
    cpstar  
       77 天前
    那种咖啡味饮料还能喝出酸味?那肯定是什么配料放多了,勾兑的咖啡因,没给直接上化学式就不错了,别指望能有多少咖啡在里边。

    如果现做的,可以选择印尼的豆,或者罗布斯塔品种豆,印尼微酸、中美洲半酸,咖啡豆之乡就是全酸。然后再说深烘或者中深烘。
    foufoufm
        9
    foufoufm  
       77 天前
    几十块一瓶的咖啡? 您这是太奢侈了。
    aflynoob
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    aflynoob  
    OP
       77 天前
    @foufoufm 一瓶能喝 40 杯...
    foufoufm
        11
    foufoufm  
       77 天前
    @aflynoob 不懂,一般来说即拿即走的咖啡不是现冲的嘛? 莫非是冷萃胶囊那类的吗?
    Akitora
        12
    Akitora  
       77 天前
    AGF 蓝罐,基本不酸
    MCVector
        13
    MCVector  
       77 天前
    Dark roasted 基本上都不酸。烘培的越久越不酸
    terencehan
        14
    terencehan  
       77 天前
    应该是和烘焙程度相关。如果是浅烘的就会发酸。
    Nishino
        15
    Nishino  
       77 天前   ❤️ 2
    @stormynight #7 难绷
    tulongtou
        16
    tulongtou  
       77 天前 via iPhone
    买 100%阿拉比卡豆的咖啡
    nightwitch
        17
    nightwitch  
       77 天前   ❤️ 1
    选罗豆或者曼特宁,就不会酸。或者简单点就选深度烘焙的豆。
    适合浅烘的豆子比如耶加雪菲之类,喝起来就会很酸。
    ichubei
        18
    ichubei  
       77 天前 via iPhone
    咖啡喝多了肚子疼
    Scorp
        19
    Scorp  
       77 天前 via Android
    @foufoufm 冻干的
    lopssh
        20
    lopssh  
       77 天前 via Android
    刚入摩可纳 8 号,喝了再告诉你。
    sarices
        21
    sarices  
       76 天前
    深度烘焙+1
    iravan
        22
    iravan  
       76 天前
    咖啡酸苦跟烘焙程度有关系,喜欢苦的可以选择深度烘焙的豆子
    tommyzhang
        23
    tommyzhang  
       76 天前
    深度烘焙 啥豆子味道都一样 最廉价的豆子也差不多
    wolfie
        24
    wolfie  
       76 天前
    任意深度烘培就行。

    酸不能代表豆的好坏。
    烘培程度才绝对 偏酸 偏苦。
    52111847
        25
    52111847  
       76 天前
    深烘曼特宁豆子不酸,可以试试
    wolfie
        26
    wolfie  
       76 天前
    @stormynight
    对,祖宗吃什么我们就吃什么,不要西方的科学,我们有自己的传统,人手一本本草纲目。
    Administrat0r
        27
    Administrat0r  
       76 天前
    我跟你一样,我一直喝的都是最常见的那个星巴克的深度烘焙,60 多一袋的那个,不酸,纯粹的苦
    grissom
        28
    grissom  
       76 天前
    看咖啡豆,深度烘焙的都不酸
    felixcode
        29
    felixcode  
       76 天前   ❤️ 1
    @stormynight
    老祖先还吃人中黄人中白,你吃吗?
    LavaC
        30
    LavaC  
       76 天前
    ![咖啡豆总结]( https://imgur.com/a/J2IlPSh)
    选深烘的就行,我喝的浅烘的多,就好一口果汁味。
    julyclyde
        31
    julyclyde  
       76 天前
    酸是因为温度低和烘焙浅
    你加点温度就不酸了
    ligiggy
        32
    ligiggy  
       76 天前
    酸不酸其实跟 产地有关,哥伦比亚的中烘也不酸,埃塞俄比亚的和云南的基本上都酸。但是实际上很多人就是喜欢咖啡的酸味儿
    boywang004
        33
    boywang004  
       76 天前
    不喜欢酸的+1 ,关注本帖 ing 。
    crs0910
        34
    crs0910  
       76 天前
    额 我倒是喜欢酸的 耶加雪菲 yyds
    tyhunter
        35
    tyhunter  
       76 天前
    不喜欢酸就选重度烘焙的豆子,例如基本上每家卖豆子的都有那种超级苦适合做奶咖那种

    哦原来 LZ 说的不是现磨,打扰了
    wuu0214
        36
    wuu0214  
       76 天前
    我也不喜欢酸的,深烘挂耳掺点德运奶粉不错
    gwkoooo
        37
    gwkoooo  
       76 天前   ❤️ 1
    @LavaC 有详细信息的链接吗,谢谢
    heyjei
        38
    heyjei  
       76 天前
    酸的咖啡才有味道啊,不过胃不好,喝不了美式,加奶后,酸不酸都一样没有咖啡的味道
    nekoneko
        39
    nekoneko  
       76 天前
    @felixcode #29 有替代品就不吃了, 没替代品该吃还得吃....
    LavaC
        40
    LavaC  
       76 天前
    daysv
        41
    daysv  
       76 天前
    我就喜欢喝酸的, 浅烘焙
    thatlazyman
        42
    thatlazyman  
       76 天前
    @tyhunter #35 有什么好豆子推荐吗 刚入门
    gwkoooo
        43
    gwkoooo  
       76 天前
    我目前最喜欢的奶咖豆子是 letsgrind 的过气冠军和黑武士,便宜实惠
    sphendae
        44
    sphendae  
       76 天前
    @wolfie
    belatent
        45
    belatent  
       76 天前 via Android
    @mm163 酸只是口味,高不高级嘴巴验货吧,好喝消费的起就买,没太必要理会精品咖啡的 pua 话术非要分个级。传统咖啡深洪炒焙卖了这么多年欧洲人也没觉得多低级😂
    wolfie
        46
    wolfie  
       76 天前
    @sphendae
    原始人学会照镜子了?
    andyskaura
        47
    andyskaura  
       76 天前
    水温不够吧,哪怕是巴西豆,正常的酸味也只是酸舌根,并没有不适。水温不够冲坏了的那种酸味,是酸牙龈。
    stormynight
        48
    stormynight  
       76 天前
    @wolfie #26 我可没表达过不要西方科学,人手一本本草纲目,别给我戴帽子
    stormynight
        49
    stormynight  
       76 天前
    @felixcode #29 我不吃,你赢了
    MeePawn666
        50
    MeePawn666  
       76 天前
    @thatlazyman 可以试试 Benchmark 这个牌子的,如果本地有烘焙的店也可以试试
    thatlazyman
        51
    thatlazyman  
       75 天前
    @MeePawn666 #50 Pallet 牌子的? 国内好像买不到。
    stnaw
        52
    stnaw  
       75 天前
    AGF 蓝罐+1
    MeePawn666
        53
    MeePawn666  
       75 天前 via Android
    @thatlazyman 好像是 Joe Coffee 的,刚刚查了一下好像国内确实不好买…
    archxm
        54
    archxm  
       75 天前
    提神效果好的才是好咖啡,酸,没啥不能忍受的。
    shunia
        55
    shunia  
       74 天前
    酸倒还好,勉强可以理解为一种风味。最怕的是没味儿
    xiaoyuesanshui
        56
    xiaoyuesanshui  
       74 天前
    沈烘慢萃
    Camuscode
        57
    Camuscode  
       74 天前
    哈哈 我已经喝空好几罐大卫杜夫的咖啡了 我是不喜酸的咖啡的
    someonedeng
        58
    someonedeng  
       74 天前
    不喜欢酸的可以买那些 日式深烘 相关的,让你知道什么叫活性炭 (
    gniviliving
        59
    gniviliving  
       73 天前
    我就喝不了咖啡,无论是上午喝还是下午喝,晚上睡觉大脑准亢奋睡不着,就连喝茶也是,基本告别了咖啡和奶茶
    banmuyutian
        60
    banmuyutian  
       68 天前
    跟咖啡豆品种、烘焙度有关,咖啡豆选曼特宁、巴西、哥伦比亚蕙兰、罗布斯塔(这个慎选),中-深烘焙度,不带一点酸的
    willrvr
        61
    willrvr  
       67 天前 via iPhone
    @mm163 酸的风味一般出自中、浅烘,只有深烘的才会有苦味。所以酸、苦并不是决定咖啡好坏的标准,只是大众的一种偏好
    godloveplay
        62
    godloveplay  
       8 天前
    @djokor #4 最近 PDD 买了一罐,10 号 确实不酸,但是好苦啊。 加奶了喝。
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