有同样的经历。
我先是需要使用虚拟机，于是用的 hyper-v 。
后来发现，VMware 和 VirtualBox 不能使用了。
Laravel 需要的 VirtualBox 也不能用了。

但是好处是，Docker 可以很好的和 Hyper-V 并存，因为他们是一个原理。
我把 Laravel 放进 Docker 里了。

不过我觉得 hyper-V 的虚拟机也挺好用的。就是设置网络有点复杂，被网络整疯过。

我挺佩服楼主的。坚持一步步走到现在，能做这么多事情。
我想楼主别气馁，公司有大有小，找个自己喜欢的。

我本来是做图像算法出身，编程基础不行，但摸爬滚打也会些别的皮毛。
后来也做过项目经理手下带一帮小弟，现在我反而变得楼主一样，做全干工程师了哈哈。
现在写代码感觉打字老敲错，毕竟不熟练了。
公司只有我一个开发人员，我在家办公，干完交货了就自由时间。

我可以给一些建议，因为我以前也面试新员工。
我们知道一些员工或者学历原因，或者是靠着机构培训，可能在面试中不占优势。
但是，大部分岗位实际工作中要求不高，很容易上手的。
卡人，是因为应聘的人太多了没办法，瞎找点理由卡卡。
所以，楼主可以试着通过介绍来入职，这种方式比较容易。

其实我们都知道，一般公司那点活，不需要太高知识背景的。
关键性的岗位，如果不是计算机出身，外行人凭自己自学，也很难学到精髓。
所以，合理的安排就是，关键岗位放几个计算机大牛出身的，
其他边缘性岗位就随便招点听话的，爱自学的，工资低的员工即可。

所以，楼主加油吧。