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gtheone1
V2EX  ›  随想

你们吃饺子都蘸醋吗

  •  
  •   gtheone1 · 166 天前 · 9007 次点击
    这是一个创建于 166 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    楼主南方人,蛮喜欢吃饺子和馄饨的,偶尔会当作早餐或宵夜,从小就这样。
    说出来可能有点怪,酱料一般用番茄酱或老干妈,其它的也有用过,但偏不喜欢醋。以前蘸过一次陈醋,感觉味道蛮怪的。
    貌似饺子必须配上老陈醋才是正统吃法,我这种算邪教吧(⊙ˍ⊙)
    164 条回复    2023-06-05 08:53:34 +08:00
    1  2  
    DemianL
        1
    DemianL  
       166 天前 via Android
    我喜欢沾火锅油碟麻辣味的那种....
    gtheone1
        2
    gtheone1  
    OP
       166 天前
    @DemianL 没吃过 但听起来还不错
    steley
        3
    steley  
       166 天前
    蘸酱油
    olaloong
        4
    olaloong  
       166 天前 via Android
    吃个饺子哪有啥正宗的,爱蘸啥蘸啥...

    个人喜欢香醋,偶尔加辣椒油
    DemianL
        5
    DemianL  
       166 天前 via Android
    @gtheone1 同是南方人 也喜欢饺子馄饨包子一类的 可是我妈一直不让我吃 她说这种做成泥的肉一般是品质最不好的甚至是有问题的肉...
    BahuangShanren
        6
    BahuangShanren  
       166 天前 via Android
    蒜泥或蒜丁,加酱油、醋、香油、芝麻盐或麻汁、虾皮
    v2eb
        7
    v2eb  
       166 天前
    老陈醋+蒜泥+香油
    家里自己做的西红柿酱+老陈醋+香油
    v2eb
        8
    v2eb  
       166 天前
    南方醋一般没啥味道, 还得加点辣椒
    alne
        9
    alne  
       166 天前
    辣椒➕一点点醋
    BahuangShanren
        10
    BahuangShanren  
       166 天前 via Android
    @DemianL 确实,很多店进的肉都不是啥好肉,僵尸肉啊、淋巴肉啊、边角料啊、其他动物(鸡鸭)加料充作猪牛羊肉啊,之类的,你要是认识从业者,问问就知道了。
    要不然有句老话:做什么的不吃什么。
    gtheone1
        11
    gtheone1  
    OP
       166 天前
    @DemianL 是有这个可能。但我妈挺好的,她是可以自己包,猪肉是自己买,皮买现成的。
    barathrum
        12
    barathrum  
       166 天前 via iPad
    我吃啥都不加醋,一般蘸辣椒油
    x86
        13
    x86  
       166 天前
    有时候沾辣椒油碟🥵
    LZSZ
        14
    LZSZ  
       166 天前
    包子粘辣椒油 里面也可以放点醋
    0x663
        15
    0x663  
       166 天前
    小时候吃肉馅饺子会蘸醋吃,因为小时候吃肉会感觉到腥味受不了会吐,所以每次吃肉馅的就得蘸醋
    现在吃饺子蘸醋比较少了,因为生活条件好了,肉馅都做过了处理,吃起来很香,尤其三鲜的蘸醋就算了,虾仁吃进去的感觉鲜又香
    ltltfuture
        16
    ltltfuture  
       166 天前 via Android
    楼主不从众就说自己是邪教,这么喜欢对号入座吗? (手动狗头)
    GhostiKing
        17
    GhostiKing  
       166 天前
    醋+香油
    醋+辣椒油
    autoxbc
        18
    autoxbc  
       166 天前
    馅料越好,蘸料要越简单;
    海鲜的,淡口的醋;
    羊肉的,醋加辣椒;
    猪肉的,醋辣椒加蒜泥;
    那种火锅油碟类似的蘸料,不是很喜欢,大概适合豆腐粉条白菜这种寡淡的馅料;

    特别的,东北的酸菜馅,要用酱油,不能加醋;
    zhb1993
        19
    zhb1993  
       166 天前
    醋加辣椒油
    inhzus
        20
    inhzus  
       166 天前
    酱油醋,选择性加香油、辣椒油
    noobjalen
        21
    noobjalen  
       166 天前 via Android
    酱油,醋,辣椒油,老干妈都可以。
    seres
        22
    seres  
       166 天前
    番茄酱???
    你这个异端,架出去烧了(狗头)
    seres
        23
    seres  
       166 天前   ❤️ 2
    想起个有意思的案子,93 年的时候一广东小伙做生意去内蒙古,因为隔壁桌的某监狱领导提醒吃饺子要蘸酱油发生言语冲突,被安排进去了关了两年。。。
    aulayli
        24
    aulayli  
       165 天前 via Android
    蘸生抽,芝麻酱
    em70
        25
    em70  
       165 天前
    好了好了,我这就去煮饺子
    httplife
        26
    httplife  
       165 天前
    面类+醋, 好消化.
    我什么都不加, 吃的就是馅的味道.
    TimePPT
        27
    TimePPT  
       165 天前 via Android
    饺子醋+丁点儿酱油+小磨香油+丁点儿麻油+油泼辣椒😂
    fengleiyidao
        28
    fengleiyidao  
       165 天前
    不蘸醋不就蒜,那还是饺子吗😠
    L4Linux
        29
    L4Linux  
       165 天前 via Android
    我饺子都是当面条那样放佐料的。
    Hyseen
        30
    Hyseen  
       165 天前
    就是为了这点醋,我才包的这顿饺子🤣
    baobao1270
        31
    baobao1270  
       165 天前 via Android
    我无锡的
    我们这吃饺子习惯啥也不沾,但是我自己喜欢沾加了糖的醋
    吃馄饨我们这里喜欢就着酱油汤喝,但是我自己喜欢加了糖和猪油的香辣馄饨
    出国之后开发了意大利饺沾沙茶酱和味噌的吃法,如果觉得可以接受可以试一试
    个人无法接受水煮饺子沾番茄酱,但是煎饺沾番茄酱黑椒酱都是不错的
    yumizhao888
        32
    yumizhao888  
       165 天前 via iPhone   ❤️ 1
    你这样吃,要是以前,在外地会被抓起来的,已经有人被抓过了。
    lujiangwen
        33
    lujiangwen  
       165 天前 via Android
    我上海的,吃饺子啥也不蘸,吃小笼包也常常因为不蘸醋而被视为异类。
    SenLief
        34
    SenLief  
       165 天前 via iPhone
    看个人口味吧,比如我吃饺子就必须有蒜泥。
    litguy
        35
    litguy  
       165 天前
    吃相当多的醋和蒜
    rm0gang0rf
        36
    rm0gang0rf  
       165 天前
    为什么没人吃葱???
    batilo
        37
    batilo  
       165 天前 via Android
    蘸啊,如果是腊八醋最好啦
    ymmud
        38
    ymmud  
       165 天前
    芥末+醋
    darkengine
        39
    darkengine  
       165 天前
    酱油+蒜末
    bobyang
        40
    bobyang  
       165 天前 via Android
    浇醋,腊八醋,辣椒油,辣椒碎,酱油,糖,鸡精。。。
    zhumengyang
        41
    zhumengyang  
       165 天前
    芝麻酱 /汤饺+醋
    crab
        42
    crab  
       165 天前
    酱油加醋,醋有助于消化。
    gosidealone
        43
    gosidealone  
       165 天前
    从不吃醋
    NaruseShiroha
        44
    NaruseShiroha  
       165 天前 via iPhone
    番茄酱?就算是美国人吃饺子也不会蘸番茄酱吃吧😂
    wu67
        45
    wu67  
       165 天前
    同广东人. 你可以试试甜醋, 朴朴上就有得买. 我一般是倒点甜醋, 倒点酱油, 再加一勺老干妈.
    ttgo
        46
    ttgo  
       165 天前
    @rm0gang0rf 吃烙饼的时候,才吃葱。
    lilogo
        47
    lilogo  
       165 天前
    蘸料的都是馅不行,真正馅调好的话不需要蘸
    falcon05
        48
    falcon05  
       165 天前
    Never 蘸醋,酱油+辣椒酱
    yty2012g
        49
    yty2012g  
       165 天前
    蒜蓉+醋+花椒油+香油,那叫一个香。不过缺点就是,啥饺子蘸这个料都是差不多的味道。馅料香的饺子,不怎么需要蘸料
    kylebing
        50
    kylebing  
       165 天前
    就蒜🧄
    NeverBB
        51
    NeverBB  
       165 天前 via Android
    黄豆酱
    shuxhan
        52
    shuxhan  
       165 天前
    醋+香油+香菜+半勺饺子汤 搅拌均匀,蘸起来那叫一个香
    kaishi123
        53
    kaishi123  
       165 天前
    不蘸,只吃饺子,啥都不蘸。也不吃酸汤饺子。
    yaphets666
        54
    yaphets666  
       165 天前
    最正宗的,香醋(不怎么酸的)+蒜泥
    sbboy
        55
    sbboy  
       165 天前
    蘸酱油,搭配白醋。放点蒜泥也可。不喜欢陈醋。但自从得了糖尿病以后就很少吃饺子了。
    yhm2046
        56
    yhm2046  
       165 天前
    想起毛利小五郎和妃英里小时候为了类似的吵过架
    duduke
        57
    duduke  
       165 天前 via iPhone
    @DemianL 哈哈,我老婆会和面,包饺子,我会擀皮,做馅儿
    HolmLoh
        58
    HolmLoh  
       165 天前
    同广东人,我是什么都沾会,蛋黄酱,番茄酱,红油辣酱,蒜蓉豆豉辣酱,桂林辣酱,米醋,香醋,白醋,陈醋,甜面酱,面豉酱,味噌等等等等😍
    ChengLuffy
        59
    ChengLuffy  
       165 天前
    生抽
    SinceJune
        60
    SinceJune  
       165 天前
    明显没事找事,你是想这个话题只是北方人回你还是南方人回你?引战贴
    jacy
        61
    jacy  
       165 天前
    不是泡在汤里吃吗
    formant
        62
    formant  
       165 天前
    番茄酱? 我特么直接惊了。。。
    artshooter
        63
    artshooter  
       165 天前
    辣椒油+糖+盐+..., 调的蘸碟。
    又辣又甜 超好吃!
    xtreme1
        64
    xtreme1  
       165 天前
    调馅我不太喜欢的情况下才会蘸东西
    uiatnys
        65
    uiatnys  
       165 天前
    油辣子+醋,不过好不好吃取决于饺子馅怎么样,蘸料只是锦上添花
    yidev
        66
    yidev  
       165 天前
    我比你邪,20%的生抽, 30%香醋, 50%饺子汤. 一小勺老干妈.撒上葱花.
    cun123
        67
    cun123  
       165 天前
    山东人,喜欢香醋配几滴香油,简直不要太香,从小就这么吃,但是我老公喜欢蘸酱油,一点醋不吃,这跟童年的味道记忆有很大关系
    simo
        68
    simo  
       165 天前
    最近解锁了蒜蓉酱技能,做了 2 次,太好吃了
    xiaowei7777
        69
    xiaowei7777  
       165 天前
    我喜欢沾酱油蒜泥
    yakun4566
        70
    yakun4566  
       165 天前
    豫东人,小时候家里吃蒜+香油,上大学出来后才知道还能蘸醋吃,我总觉得蘸醋会遮盖饺子原本的香味
    liansishen
        71
    liansishen  
       165 天前
    醋加辣
    fiypig
        72
    fiypig  
       165 天前
    身为南方人,喜欢沾酱油醋,还有配蒜头
    JimmyLX
        73
    JimmyLX  
       165 天前
    我是广东人,吃不惯陈醋,都是酱油或者辣椒油
    oneisall8955
        74
    oneisall8955  
       165 天前 via Android   ❤️ 1
    孙火旺他每次都沾
    mnsw
        75
    mnsw  
       165 天前
    看心情
    awalkingman
        76
    awalkingman  
       165 天前
    “就是为了这口醋,才包的这顿饺子”
    EscYezi
        77
    EscYezi  
       165 天前 via Android
    我喜欢用酱油醋和香油混合,大概 4:2:1 ?调出来是微酸微甜有点咸的味道。
    不过馅本身味道重的话就不蘸了,比如酸菜馅
    Hadden
        78
    Hadden  
       165 天前
    蒜蓉辣椒酱
    chrosing
        79
    chrosing  
       165 天前
    不是经常说 为了一碟醋 包了一盘饺子 反正我是老干妈一大勺加醋一个碗底加香油麻油辣椒油
    ashtwo
        80
    ashtwo  
       165 天前   ❤️ 1
    我本以为饺子沾番茄酱是很正常的事,直到看了这个贴子,原来我是异类😂
    litengyu86
        81
    litengyu86  
       165 天前
    蒜泥 + 酱油 + 醋 + 香油 + 辣椒油 缺一不可,哈哈哈哈。
    lonenol
        82
    lonenol  
       165 天前
    一般醋和辣椒,再靠北就加上酱油和蒜泥,醋嘛,主要是能解腻
    hotea
        83
    hotea  
       165 天前
    @Hyseen 进来就为了找这一句
    SurfaceView
        84
    SurfaceView  
       165 天前
    没醋和蒜 吃不下去
    romisanic
        85
    romisanic  
       165 天前
    均可
    啥都不蘸也一样吃
    关键在饺子味道怎么样
    xiangyuecn
        86
    xiangyuecn  
       165 天前
    饺子带汤,还是不带汤
    qingshui33
        87
    qingshui33  
       165 天前
    话说大家都没有吃过老干爹吗?个人感觉要比老干妈好吃很多
    shiqueb
        88
    shiqueb  
       165 天前 via Android
    蘸料的全抓起来!
    pianjiao
        89
    pianjiao  
       165 天前
    以前 在老家的时候 都是吃汤的,家里包饺子 都会烧一锅鱼汤 或者排骨汤,就着汤吃。后来出来了。只有如意混沌的 有汤 一般外面没有汤,也就会用醋 和 辣椒酱 调个沾碟吃
    Peikon
        90
    Peikon  
       165 天前
    蘸香醋(糖+醋?)
    ScepterZ
        91
    ScepterZ  
       165 天前
    可蘸可不蘸,老干妈很不错,但是番茄酱有点难以想象
    jmc891205
        92
    jmc891205  
       165 天前
    当然要蘸酱油,不然要被抓到看守所里关两年的
    (手动狗头
    weilongs
        93
    weilongs  
       165 天前
    我也想起来那个 没沾酱油就送进去的。
    toarya
        94
    toarya  
       165 天前
    不是蘸沙拉酱么
    Caratpine
        95
    Caratpine  
       165 天前
    你肯定是福州人
    ODESZA
        96
    ODESZA  
       165 天前
    直接把辣椒+醋倒进饺子里,而不是去蘸
    zh584728
        97
    zh584728  
       165 天前
    不是白酒吗,饺子就酒啊!!!!(逃...
    buyan3303
        98
    buyan3303  
       165 天前
    温州瓯北人,吃沙县蒸饺的时候,是小碟酱油,里面加一点醋还有辣椒,
    单单只有醋,感觉酱料不够厚重,单单酱油感觉咸味太明显。
    没辣椒的话,蒸饺吃多了会有点腻。加上辣椒就正好。
    spicy777
        99
    spicy777  
       165 天前
    同南方人,同吃饺子不蘸醋
    dzdh
        100
    dzdh  
       165 天前
    辣椒油 /芥末油+醋+香油
    1  2  
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