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FaiChou
V2EX  ›  美酒与美食

谁能知道这是什么面?

  •  
  •   FaiChou · 2022-01-15 14:00:27 +08:00 · 8329 次点击
    这是一个创建于 793 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    面

    2017 年毕业后在青岛麦岛附近租的房子, 旁边有家这个面馆. 倒闭后再想吃结果忘记了名字.

    它是平娃三宝旁边的一家面馆.

    按“两”称的面.

    问了下青岛的朋友们, 都没有吃过.. 有什么途径能查询到当时的那家店. 位置能够确定.

    第 1 条附言  ·  2022-01-15 15:46:35 +08:00
    好像是叫扯面. 搜了下没有连锁店..
    60 条回复    2022-01-23 21:54:25 +08:00
    YuxiangLuo
        1
    YuxiangLuo  
       2022-01-15 14:03:57 +08:00   ❤️ 4
    看着像是河南烩面。

    hfJ433
        2
    hfJ433  
       2022-01-15 14:10:17 +08:00
    FaiChou
        3
    FaiChou  
    OP
       2022-01-15 14:15:00 +08:00 via iPhone
    @hfJ433 不是… 这是哪年的? 怎么找到的图片
    FaiChou
        4
    FaiChou  
    OP
       2022-01-15 14:16:14 +08:00 via iPhone
    @YuxiangLuo 也不是
    M2K4
        5
    M2K4  
       2022-01-15 14:48:58 +08:00 via Android
    潮汕粿条
    icySoda
        6
    icySoda  
       2022-01-15 14:52:11 +08:00 via iPhone
    @M2K4 粿条没这么宽大
    wanacry
        7
    wanacry  
       2022-01-15 14:55:52 +08:00 via iPhone   ❤️ 3
    扯面
    aptupdate
        8
    aptupdate  
       2022-01-15 14:58:17 +08:00
    这造型看起来不就是河南烩面吗。。。
    ligiggy
        9
    ligiggy  
       2022-01-15 14:59:01 +08:00
    很像烩面
    shenke
        10
    shenke  
       2022-01-15 14:59:51 +08:00
    学校餐厅有这个,好像叫沾水面还是蘸水面,,
    lscho
        11
    lscho  
       2022-01-15 15:10:54 +08:00
    这就是河南烩面
    anxiousPumpkin
        12
    anxiousPumpkin  
       2022-01-15 15:14:56 +08:00
    河南烩面
    LANB0
        13
    LANB0  
       2022-01-15 15:16:02 +08:00
    河南烩面
    xmmmm
        14
    xmmmm  
       2022-01-15 15:45:05 +08:00
    羊肉烩面吧
    hfJ433
        15
    hfJ433  
       2022-01-15 15:47:28 +08:00
    @FaiChou 你知道具体位置,可以百度地图或者其他地图交叉对比一下 360 全景图,这些全景图更新也没那么快,有可能找到你想找到的店铺
    yukiice
        16
    yukiice  
       2022-01-15 16:20:14 +08:00
    我老家各种这种面,这就是河南烩面。或者我妈做的那种捞面条,不用面条用面片的时候,也是这种样子。
    Light3
        17
    Light3  
       2022-01-15 16:23:09 +08:00
    青岛如果叫扯面得话 其实就是烩面。
    楼上说的都没错 河南烩面是最响的牌子
    UnmeiDokiDoki
        18
    UnmeiDokiDoki  
       2022-01-15 16:34:54 +08:00
    拉面店 二宽
    chfight
        19
    chfight  
       2022-01-15 16:39:17 +08:00
    烩面,基本每天都在吃
    SergeGao
        20
    SergeGao  
       2022-01-15 16:41:23 +08:00
    就是烩面
    cxz2998
        21
    cxz2998  
       2022-01-15 16:45:01 +08:00
    安徽板面或者河南烩面
    cxz2998
        22
    cxz2998  
       2022-01-15 16:45:49 +08:00
    看图是河南烩面 安徽拌面虽然也是宽面,但是有辣椒,鸡蛋,豆腐皮
    7gugu
        23
    7gugu  
       2022-01-15 16:53:58 +08:00 via iPhone
    刀削面?
    RuiCBai
        24
    RuiCBai  
       2022-01-15 16:55:27 +08:00 via Android
    皮带面
    iVeego
        25
    iVeego  
       2022-01-15 16:55:27 +08:00 via Android
    河北叫:片儿汤面
    RuiCBai
        26
    RuiCBai  
       2022-01-15 16:55:43 +08:00 via Android
    @RuiCBai 山西叫皮带面,百度可查
    yzkos
        27
    yzkos  
       2022-01-15 17:17:43 +08:00
    看图片上的话,很像是烩面,我们家里面做的时候都是叫扯面。
    烩面里面放的料并不固定,做法和风格也都有很大的差别。

    你看这个烩面是不是和你的很像
    lower
        28
    lower  
       2022-01-15 17:19:35 +08:00
    不是扯面,汤和配菜跟扯面的做法不一样,放香菜的,多半就是河南烩面了
    molvqingtai
        29
    molvqingtai  
       2022-01-15 17:23:22 +08:00 via Android
    烩面吧
    icyalala
        30
    icyalala  
       2022-01-15 17:53:52 +08:00
    大碗宽面(不是
    leeyom
        31
    leeyom  
       2022-01-15 17:56:48 +08:00 via iPhone
    这不是河南烩面啊
    ttgo
        32
    ttgo  
       2022-01-15 18:34:26 +08:00
    这不「板儿面」嘛
    Tink
        33
    Tink  
       2022-01-15 18:39:49 +08:00 via Android
    扯面
    nil333
        34
    nil333  
       2022-01-15 18:57:30 +08:00
    吃不到了,那个街边卖这个吴某凡的被亲妈送进监狱了
    YaakovZiv
        35
    YaakovZiv  
       2022-01-15 19:49:41 +08:00
    河南烩面。
    一开始以为是裤带面,但对比了以前吃裤带面的照片,面的厚度比这个厚,再就是绿色菜叶上放这个,附近的河南面馆都有放这个,不知道是啥,但是整体吃着很爽,下面还会放小的鸡蛋。
    chole
        36
    chole  
       2022-01-15 19:51:11 +08:00
    放了木耳,黄花菜,香菜的烩面。
    darknoll
        37
    darknoll  
       2022-01-15 20:15:51 +08:00
    河南烩面吧
    mylighting
        38
    mylighting  
       2022-01-15 21:24:34 +08:00
    平娃三宝也早就倒闭了吧,这么多少年了
    onemotor
        39
    onemotor  
       2022-01-15 21:55:08 +08:00
    很明显的,三鲜烩面,河南都是按两卖的,二两、三两
    yaphets666
        40
    yaphets666  
       2022-01-15 22:11:30 +08:00
    烩面
    jntitor
        41
    jntitor  
       2022-01-16 01:51:47 +08:00
    裤带面
    dorothyREN
        42
    dorothyREN  
       2022-01-16 02:10:29 +08:00
    安徽板面
    fuwenpei
        43
    fuwenpei  
       2022-01-16 02:46:45 +08:00
    就是烩面
    mmmfj
        44
    mmmfj  
       2022-01-16 05:36:03 +08:00
    烩面
    kassadin
        45
    kassadin  
       2022-01-16 07:34:42 +08:00
    高汤烩面多一点,板面一般偏辣
    liuleigang
        46
    liuleigang  
       2022-01-16 10:07:51 +08:00 via iPhone
    是烩面
    扯面一般是干拌油泼的,没有这么清淡的
    FaiChou
        47
    FaiChou  
    OP
       2022-01-16 10:14:40 +08:00
    @UnmeiDokiDoki 好像是的, 名字很熟悉. 但不是很确定.
    junziyangyang
        48
    junziyangyang  
       2022-01-16 10:37:19 +08:00 via iPhone
    河南烩面
    Jackeriss
        49
    Jackeriss  
       2022-01-16 10:37:40 +08:00
    这明明是烩面,扯面=油泼面
    StephenHe
        50
    StephenHe  
       2022-01-16 11:08:08 +08:00
    烩面+1
    zzlhr
        51
    zzlhr  
       2022-01-16 11:17:32 +08:00
    河南烩面+10086
    cjlmwcy
        52
    cjlmwcy  
       2022-01-16 11:43:14 +08:00
    河南烩面也有区分的,有些是深色的汤,有些羊肉汤煮的就是白汤,你这个看起来就是白汤烩面
    bofei
        53
    bofei  
       2022-01-16 11:45:07 +08:00
    麦岛。。好怀念
    以前没拆那会 里面有家拉面 很好吃 很多都找不到了
    lucybenz
        54
    lucybenz  
       2022-01-16 13:05:47 +08:00
    具体叫什么各地可能有差异,但是从白汤、木耳、香菜、黄花菜 + 面的形态 人工假装智能分析 烩面的可能性 86%
    hackpro
        55
    hackpro  
       2022-01-16 13:16:33 +08:00 via iPhone
    大碗宽面
    LiuJiang
        56
    LiuJiang  
       2022-01-16 13:52:43 +08:00
    河南烩面
    sbf4512
        57
    sbf4512  
       2022-01-17 09:34:14 +08:00
    黄花菜下面是鹌鹑蛋吗?是的话就是河南烩面
    AmaQuinton
        58
    AmaQuinton  
       2022-01-17 10:34:52 +08:00
    河南烩面
    red2dog
        59
    red2dog  
       2022-01-17 14:04:14 +08:00
    如果是干的,有油泼辣子的就是扯面。
    如果有黄花菜的带汤,牛肉汤或者羊肉汤的就是烩面。
    如果带汤有很多浇头的比如豆皮豆干🥚的就是板面。
    limooooo
        60
    limooooo  
       2022-01-23 21:54:25 +08:00
    应该不是板面,板面比这个辣
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