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odi
V2EX  ›  美酒与美食

迫于馋,求教...农家土鸡怎么运?

  •  
  •   odi · 2021-02-18 10:56:55 +08:00 · 5113 次点击
    这是一个创建于 1134 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    老家的走地鸡,炖汤确实香。下蛋鸡,两年左右的话,肉会更柴一点,还是觉得好吃。

    那么问题来了,咋运呢... 1000km,进城...

    不开车的情况下,活体似乎没法搞。

    杀完,变白条,也要抽个真空+冷藏吧...略复杂...

    就算开车,活体也有点麻烦阿... 为了好吃,强说愁~
    45 条回复    2021-02-20 14:17:13 +08:00
    hnbcinfo
        1
    hnbcinfo  
       2021-02-18 11:05:09 +08:00   ❤️ 10
    这么运

    th00000
        2
    th00000  
       2021-02-18 11:08:28 +08:00
    三个字: 冷冻运!
    ran1ever
        3
    ran1ever  
       2021-02-18 11:09:28 +08:00
    真空+顺丰
    enng
        4
    enng  
       2021-02-18 11:16:24 +08:00
    冷冻 或者 提前腌制风干
    justs0o
        5
    justs0o  
       2021-02-18 11:18:36 +08:00
    当天宰杀,当天顺丰空运,一般第二天下午就到
    yanguoyu
        6
    yanguoyu  
       2021-02-18 11:28:03 +08:00
    我老家湖北,要么杀了急冻顺丰,要么腌了风干快递
    Twice
        7
    Twice  
       2021-02-18 11:42:05 +08:00
    发动鸡😂
    chunqiuyiyu
        8
    chunqiuyiyu  
       2021-02-18 11:47:26 +08:00 via iPhone
    把鸡腿和翅膀用绳子绑起来,扔后备箱里,再不放心外面套个袋子,把口扎起来,掏几个透气孔。
    odi
        9
    odi  
    OP
       2021-02-18 11:56:43 +08:00
    @enng
    @yanguoyu

    腌&晒干,的确是最简单的。但就不是一个味了,,,
    MakeItGreat
        10
    MakeItGreat  
       2021-02-18 11:58:09 +08:00 via Android
    我曾经在高铁上见过活鱼,应该可以带
    micean
        11
    micean  
       2021-02-18 11:59:19 +08:00
    走地鸡不应该炒着吃吗……
    炖汤当地活鸡就可以了,一样的味道
    westoy
        12
    westoy  
       2021-02-18 12:07:03 +08:00
    宰了, 冰冻, 走顺丰冷链, 就是贵, 不然自己冻上,塞泡沫箱, 里面放冰袋, 走常温。

    要嫌麻烦, 正大有个 500 天老母鸡, 就是前阵子查出有新冠的, 京东有卖的, 你直接买这个行了, 反正我知道我这边几个高端月子中心卖几百一只的就是这个鸡, 泰州那边几个养鸡场供的, 一模一样, 东哥和你交朋友卖四五十一只
    falcon05
        13
    falcon05  
       2021-02-18 12:09:27 +08:00 via iPhone
    @westoy 查出新冠还叫人家买😒
    Elethom
        14
    Elethom  
       2021-02-18 13:09:36 +08:00 via iPhone
    跟一个吃货讲冷冻的东西,这河里吗?

    有条件可以考虑密封充氮,使用致死量冰袋保持低温,然后走生鲜快递。
    dantegg
        15
    dantegg  
       2021-02-18 13:14:28 +08:00   ❤️ 1
    上海不允许活禽交易的,想吃留个 vx,皖南现杀土鸡,第二天就能到
    yanguoyu
        16
    yanguoyu  
       2021-02-18 14:21:07 +08:00
    不是还可以杀了急冻嘛,味道没变
    ZHenJ
        17
    ZHenJ  
       2021-02-18 14:25:07 +08:00
    1000 公里确实难,还有个难题是,自己杀鸡么
    waynehuge
        18
    waynehuge  
       2021-02-18 14:38:25 +08:00
    杀了,白条,冷冻,运
    beidounanxizi
        19
    beidounanxizi  
       2021-02-18 14:40:53 +08:00
    直接去菜市场 卖鸡蛋的问问能不能整一个鸡
    确实家养的 散养的 味道太好吃了 跟正大 冠农的 不是一个档次
    reed2020
        20
    reed2020  
       2021-02-18 15:00:07 +08:00
    和运宠物一样的吧
    wuxinling
        21
    wuxinling  
       2021-02-18 15:16:54 +08:00
    比鸡大的纸箱,关上丢后备箱就可以了。
    其实运鸡死掉的话主要是被吓死的,特别遇到大车按喇叭。
    家养的土鸡是真的好吃,没得比
    lamesbond
        22
    lamesbond  
       2021-02-18 15:20:33 +08:00
    包个专机
    lazyrm
        23
    lazyrm  
       2021-02-18 16:15:50 +08:00
    我是直接泡沫箱 搭配冰块带来的
    昨天早起杀鸡,然后分两块直接保鲜袋就带过来了
    不过我才 400km,你那边久一点就大一点的保温箱加冰块好了。
    我到目的地的时候冰块还是很多,参照一下以前卖冰棍
    my101du
        24
    my101du  
       2021-02-18 16:36:12 +08:00
    难道不是把这些活禽年货挂在后备箱外面透气,涡轮增鸭 / 自吸发动鸡 吗?
    Wao
        25
    Wao  
       2021-02-18 16:42:16 +08:00
    去产地吃,顺便拍个风味原产地番外 XD
    ZhangT03023
        26
    ZhangT03023  
       2021-02-18 16:43:24 +08:00 via iPhone
    我感觉所谓的走地鸡,溜达鸡优点主要在肉质,更应该吃小鸡,适合做小鸡炖蘑菇粉条这种吃肉的菜。
    炖汤还是老母鸡有营养,味道可能也更好一点
    AlohaV2
        27
    AlohaV2  
       2021-02-18 16:50:02 +08:00
    @hnbcinfo 这样 1000 公里高速是不是直接风干了
    linan5231
        28
    linan5231  
       2021-02-18 17:33:45 +08:00
    老妈从东北老家给我邮的牛肉、鸡肉,泡沫箱+冰瓶
    ikanxue2018
        29
    ikanxue2018  
       2021-02-18 18:08:38 +08:00
    @dantegg ???谁说不能活禽交易的
    nuk
        30
    nuk  
       2021-02-18 18:21:20 +08:00
    找那种大巴公司的物流,可以运的
    superrichman
        31
    superrichman  
       2021-02-18 18:39:45 +08:00
    @ikanxue2018 这个是市场监管总局规定的, 有些地方的菜市场已经禁止卖活禽了, 只能和猪肉一样卖屠宰好了的
    ohooooo
        32
    ohooooo  
       2021-02-18 18:41:01 +08:00
    让它自己飞
    0gys
        33
    0gys  
       2021-02-18 18:58:38 +08:00 via iPhone
    吃了再回去。再不济,想吃再回来。家里的鸡能带走,家里的水你带不走吧^_^
    justrand
        34
    justrand  
       2021-02-18 22:11:40 +08:00
    买个小孩的尿不湿套在鸡屁股上,放后备箱里面就行了。
    ThirdFlame
        35
    ThirdFlame  
       2021-02-18 22:20:21 +08:00
    长途大巴车 给稍东西
    eason1874
        36
    eason1874  
       2021-02-18 22:23:22 +08:00
    从哪里到哪里啊,小城市安检一般不管,杀了生肉装好放行李里面,坐高铁没问题,我家里就这么带的。
    LiuJiang
        37
    LiuJiang  
       2021-02-18 22:27:23 +08:00
    amwyyyy
        38
    amwyyyy  
       2021-02-19 09:10:30 +08:00
    我们都是杀了急冻
    Unclev21x
        39
    Unclev21x  
       2021-02-19 09:54:29 +08:00
    @micean 这个味道还真不一样。土鸡,要小火慢炖至少 2 小时,汤味纯正。市场买的活鸡,都是吃饲料,才养几个月,做的烫喝着味道不是那个味。
    dantegg
        40
    dantegg  
       2021-02-19 10:39:10 +08:00
    @ikanxue2018 有不代表允许
    bjzhou1990
        41
    bjzhou1990  
       2021-02-19 11:20:42 +08:00
    飞机高铁宠物都可以托运啊[手动狗头]
    gmywq0392
        42
    gmywq0392  
       2021-02-19 13:44:58 +08:00
    绑车顶,到了毛正好脱光
    Eeeros
        43
    Eeeros  
       2021-02-19 16:15:27 +08:00
    不瞒你说。。。我以前曾经带活鸡上过高铁
    zxcvsh
        44
    zxcvsh  
       2021-02-20 08:54:04 +08:00 via iPhone
    这么远的距离.... 目的地半径以内没农村吗
    uiuiui504
        45
    uiuiui504  
       2021-02-20 14:17:13 +08:00
    你开车回去拉过来被
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