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churchill
V2EX  ›  美酒与美食

香椿炒蛋太好吃了

  •  
  •   churchill · 88 天前 · 5561 次点击
    这是一个创建于 88 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    为什么我前 30 年错过了这种美味

    56 条回复    2024-03-05 18:10:30 +08:00
    wangkun025
        1
    wangkun025  
       88 天前   ❤️ 1
    吃过,确实不错
    fatyoung
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    fatyoung  
       88 天前   ❤️ 5
    鸡蛋真的是炒菜神器,跟苦瓜一起炒都能很下饭
    tootfsg
        3
    tootfsg  
       88 天前
    香椿树以前家门口有一两颗,味道还行,不过我都是生吃。
    bubble21
        4
    bubble21  
       88 天前
    别说了,前两天刚吃这玩意,几个人食物中毒,估计没熟+吃太多
    thinkm
        5
    thinkm  
       88 天前
    为什么我弄出来的鸡蛋炒其他东西,闻上去腥味很重
    sixg0d
        6
    sixg0d  
       88 天前 via iPad
    我以前都没听过香椿这种东西,中国奇谭里有一集就提到了这个
    seres
        7
    seres  
       88 天前   ❤️ 1
    山东人从小吃到大
    自己种的香椿,野生的香椿
    春天采摘嫩芽,焯水切碎煎蛋吃
    吃不完的会用来腌咸菜,特别赞
    seres
        8
    seres  
       88 天前
    @thinkm
    @bubble21

    没焯水吧?
    lhw2305262
        9
    lhw2305262  
       88 天前   ❤️ 5
    实在是太难吃了 ,那个味道 难以想象,吃一口感觉要吐出来 接受不了
    echoyangjx
        10
    echoyangjx  
       88 天前 via Android
    @thinkm 撒点胡椒粉在鸡蛋液里面试试
    99999999999999
        11
    99999999999999  
       88 天前
    香椿辣子!
    None123
        12
    None123  
       88 天前
    从小吃不惯这个
    fakecoder
        13
    fakecoder  
       88 天前
    @thinkm #5 油貌似也要烧到足够热
    bubble21
        14
    bubble21  
       88 天前
    @seres 焯水了,没焯很久,之前也是很喜欢吃,每年这个时候都得吃几顿
    Trinity99
        15
    Trinity99  
       88 天前
    先焯水,然后要加很多油炒才好吃
    TrumanZero
        16
    TrumanZero  
       88 天前
    椿树记得还分臭椿和香椿
    GOliberation
        17
    GOliberation  
       88 天前
    可以来个图片么 谢谢🥰
    zhangshine
        18
    zhangshine  
       88 天前
    春天的味道
    irainsoft
        19
    irainsoft  
       88 天前
    确实,从第一次吃的时候就喜欢上了
    Seria
        20
    Seria  
       88 天前
    从小吃到大,最爱吃凉拌香椿梗
    Seria
        21
    Seria  
       88 天前
    @TrumanZero 臭椿有毒
    Seria
        22
    Seria  
       88 天前   ❤️ 1
    @zhangshine 奶奶的味道,还有蒸洋槐花、蒸红薯叶、炸酥肉、炸肉方、炸爬蚱、蒸面条、咸糊涂、窝窝头沾青椒糊涂
    8675bc86
        23
    8675bc86  
       88 天前
    难吃的要死,直接倒了。
    cwcauc
        24
    cwcauc  
       88 天前 via iPhone
    有没有一个人,香菜、折耳根、香椿等等这些都爱吃,我只能接受香菜
    iyaozhen
        25
    iyaozhen  
       88 天前
    记得先稍微焯水 不然中毒了

    确实好吃 最近好贵
    TinyWang
        26
    TinyWang  
       88 天前
    北方人,我家所有人只有我不爱吃香椿,闻见那个味都难受
    hhacker
        27
    hhacker  
       88 天前
    op 是懂好味道的, 湖南这边很喜欢吃这个
    dxk611
        28
    dxk611  
       88 天前
    香椿,安徽太和贡椿,古时用来进贡的,网上应该可以买的到。对了,石家庄特产安徽牛肉板面就是太和的,不过本地人只吃太和羊肉板面
    shilianmlxg
        29
    shilianmlxg  
       88 天前 via iPhone
    太好吃了
    WhateverYouLike
        30
    WhateverYouLike  
       88 天前 via iPhone
    香椿有股荤荤的味道,很香
    Damn
        31
    Damn  
       88 天前
    Oshawott
        32
    Oshawott  
       88 天前
    做咸菜好吃
    yeqizhang
        33
    yeqizhang  
       88 天前 via Android
    咸菜家里做的我小时候很嫌弃它,长大了想吃也难吃到了,家门口以前有棵香椿树特别的高大
    dynastysea
        34
    dynastysea  
       88 天前
    @cwcauc 多的很啊,云贵的人这几样基本都是超级喜欢吃
    Rever4433
        35
    Rever4433  
       88 天前
    炸香椿更是人间美味
    xing3kong
        36
    xing3kong  
       88 天前   ❤️ 1
    @dxk611 哈哈,香椿从小就吃,有种树。 长大了去外地就太贵了不吃了。 板面最近几年才看到 以前都没觉得这玩意也能出名。
    Rache1
        37
    Rache1  
       88 天前
    香椿的亚硝酸盐含量比较高,焯水可以去掉很大一部分。不过我还是比较喜欢用这个来炒回锅肉
    chole
        38
    chole  
       88 天前
    黄色的香椿要比红色的香椿更好吃。
    cskzhi
        39
    cskzhi  
       87 天前 via iPhone
    可惜了我作为云南人,闻到香椿味我会恶心,酸笋同理
    zcjwxf
        40
    zcjwxf  
       87 天前
    少吃点 有毒 而且毒性不小 亚硝酸盐
    wtdd
        41
    wtdd  
       87 天前
    今年香椿已经上市了么?不会是去年的存货吧
    ihuihui
        42
    ihuihui  
       87 天前
    这么早就上市了?
    qiuhang
        43
    qiuhang  
       87 天前
    确实好吃,周六自己炒了一个香椿鸡蛋盖饭,下了正常情况下 2 倍分量的米饭。
    makun123
        44
    makun123  
       87 天前
    好吃,唯一缺点就是 小贵
    SWALLOWW
        45
    SWALLOWW  
       86 天前
    @seres #8 啥意思,鸡蛋要焯水?
    LaGeNanRen
        46
    LaGeNanRen  
       86 天前
    @SWALLOWW hhhhhh 兄弟虽然我也不做饭但你的提问是真的好笑(无恶意) XD
    从常识来看肯定是香椿焯水啊,从语法上来说省略主语默认沿用上个主语,他指的是香椿啊
    iminto
        47
    iminto  
       86 天前
    @cwcauc 鉴定为北方人。

    香椿,折耳根,香菜 是云贵川的家常菜,几乎人人爱吃。
    raincaptain
        48
    raincaptain  
       86 天前
    @Rever4433 好几年没吃上了,这个只有北方才有的,来南方安家后,老妈来的时候做过
    edgm
        49
    edgm  
       86 天前
    当季,吉祥馄饨有香椿馅的,超级好吃。
    Yasuo666
        50
    Yasuo666  
       86 天前
    现在卖的太贵了,十几块一两
    voidemoer
        51
    voidemoer  
       86 天前
    山东人,香椿和海肠出了省之后就再也没吃过,每次回老家都得吃上一盘海肠捞饭和炸香椿,这俩道菜是吃过最好吃的两道菜
    yefuchao
        52
    yefuchao  
       86 天前
    @thinkm 鸡蛋液里加点料酒
    iminto
        53
    iminto  
       86 天前
    @raincaptain

    哈哈,然而事实真相是,北方有的南方都有,而南方有的北方则没有。

    香椿最大的消费地是云贵川,炸香椿我不知道怎么炸,云贵川有香椿和面,做成面团油炸的吃法。
    HitmanT
        54
    HitmanT  
       86 天前 via Android
    @thinkm 打鸡蛋的时候加点白醋
    Neillou
        55
    Neillou  
       86 天前
    1, 香菜, 2 香椿, 闻到就想吐.
    xiyy02
        56
    xiyy02  
       85 天前
    @Neillou 香菜我不行,但香椿是大大滴美味
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