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xianxia
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喝咖啡有什么讲究吗

  •  1
     
  •   xianxia · 93 天前 · 3688 次点击
    这是一个创建于 93 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    喝咖啡有什么讲究吗,好喝的咖啡应该是什么口感,为什么我在盒马买的速溶咖啡,自己胡乱冲泡后,甚至有种在喝中药的感觉,想象中咖啡不应该是浓厚醇香的口感吗。有没有大佬解答下。

    52 条回复    2024-01-18 20:10:22 +08:00
    hlwjia
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    hlwjia  
       93 天前
    建议先从拿铁喝起,慢慢过渡到黑咖啡
    lifekevin
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    lifekevin  
       93 天前
    讲究的是自己喜欢,多试试不同的,实在没有喜欢的就别勉强自己
    SantuZ
        3
    SantuZ  
       93 天前
    速溶口感就不会好,豆子的质量太差了;可以了解一下手冲咖啡,冷萃咖啡,然后尝尝浅烘偏酸的豆子;
    SantuZ
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    SantuZ  
       93 天前
    @SantuZ 另外可以去咖啡节看看,一般不会太差
    quandou
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    quandou  
       93 天前
    你想追求的醇香口感试试雀巢吧,这是最容易获得的。
    cmdOptionKana
        6
    cmdOptionKana  
       93 天前
    我刚开始喝速溶,味道确实很一般,后来自己磨豆,手冲,整体香味就上了一个档次,尤其是咖啡豆品种非常丰富,每一种的气味都不一样,这个气味还是很清晰的,多数人不需要任何经验都能喝出来区别。

    最近又买了摩卡壶,可以逼出咖啡豆的油脂,再打个奶泡,整体口感又提升了一级。
    lovedoing
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    lovedoing  
       93 天前   ❤️ 3
    加糖加奶!生活已经够苦了,你怎么还在苦自己?
    quandou
        8
    quandou  
       93 天前
    速溶里最好的是 FD 冻干咖啡,味道次。
    烘焙好的咖啡豆最好的呈现是现磨,其次是挂耳。
    cominghome
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    cominghome  
       93 天前
    每个人喜好不一样,就拿我们楼下的洗锅水为例,我个人心中 瑞幸 >= KFC > 711 ,但是有些更喜欢焦苦味的会觉得 711 比较好
    Vegetable
        10
    Vegetable  
       93 天前
    口感来自于牛奶
    shyangs
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    shyangs  
       93 天前
    純咖啡內含奎寧酸與咖啡酸,香的風味是指「酸」的果香。

    一般人認知的香味,「奶香」,是「牛奶」帶來的。
    rationa1cuzz
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    rationa1cuzz  
       93 天前   ❤️ 1
    速溶的纯咖啡确实像中药,浅焙偏酸 深焙偏苦
    mmm159357456
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    mmm159357456  
       93 天前
    试下 117
    luoyich
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    luoyich  
       93 天前
    先从奶咖开始,慢慢的向清咖迈进,另:饮料而已,别委屈自己,怎么好喝怎么来。
    Bumon
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    Bumon  
       93 天前
    找找精品咖啡店,埃塞的豆子,云南的豆子,哥伦比亚的豆子都喝喝手冲试试,不行就试试特殊处理法的豆子,比如雪莉,肖邦,贝多芬啥的, 品出味道了对咖啡的接受度和兴趣就打开了。当初我就是一杯肖邦被骗入了坑,现在烘豆机都买了 hhh
    luoway
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    luoway  
       93 天前   ❤️ 1
    喝咖啡讲究上午喝,晚上喝睡不着。没有别的讲究。

    咖啡=茶,拿铁=奶茶,就是这样。
    jeepc
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    jeepc  
       93 天前
    一个简单的方法可以判断你有没有可能喜欢咖啡,去喝一杯四五十块以上的精品咖啡,如果不喜欢,说明你不太可能喜欢咖啡。
    wolfie
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    wolfie  
       93 天前
    #1 先拿铁适应 +1
    条装加糖速溶香味最差,冻干速溶其次,后面考虑手冲咖啡粉。
    starrys
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    starrys  
       93 天前 via iPhone
    首先,为什么要喝咖啡:提神 or 喜欢喝?
    vissssa
        20
    vissssa  
       93 天前
    加鲜牛奶,好喝很香、可能提神
    ren930480304
        21
    ren930480304  
       93 天前   ❤️ 1
    速溶黑咖啡+欧亚纯牛奶,冲成水后的比例大概是 2:3 左右,作为小白的我来说简直是奶茶店拿铁的完美复刻
    julyclyde
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    julyclyde  
       93 天前
    首先别买速溶
    其次别买粉
    ghos
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    ghos  
       93 天前
    @Bumon 烘豆机有推荐吗
    Xopher
        24
    Xopher  
       93 天前 via iPhone
    试试 永璞咖啡
    token10086
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    token10086  
       93 天前
    你追求口感,我追求生物碱
    darksword21
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    darksword21  
       93 天前 via iPhone
    口感得加奶,有些速溶已经不能算咖啡了吧,只能算咖啡味的饮料,最好了解一下相关的东西

    而且这东西喝的越多越不喜欢加糖的,也可能是我喝茶喝的,现在奶茶都喝不加糖的,不然糖的味道和其他味道混合在一起会在嘴里长时间下不去,后面就会觉得很恶心
    Bumon
        27
    Bumon  
       92 天前   ❤️ 1
    @ghos 这个得看看自己的价位和需求:
    家用
    * 省事同时要求性价比:布欧(是一个 DIY 的热风烘豆机,该有的都有了,¥1k 多点,载量和价格功能都不错)
    * 省事不差钱:ikawa (能自动烘,很多样品烘焙会用它,咸鱼¥6k 左右)
    * 听说还不错的:三豆客的热风听说也不错,不过都去到这个价格了我可能选择加钱上 ikawa
    * 性价比+可玩性:坦克 200 ,直火的烘豆机,¥2k 上下吧(我没查价格)
    * 稍微大载量一点的:玄客 BKR6 PRO ¥1w+,我是 BKR6 Lite ¥5k+,放在煤气灶上用的,用着还行,600g 载量做生拼和小商用供豆足够了,或者别的牌子的 500 ~ 600g 载量的机子应该也差不多
    -----
    商用:
    商用我了解的不太多,看预算选吧,进口的肯定更舒服,下面说说我了解到的国产的
    * 三豆客 好多比赛都有它,有赛事背书应该不错
    * HB 1kg+载量的,外观看着不错
    * ZA 1kg+载量的,之前有朋友推荐说还可以
    * 必得利 这个牌子的听说保温还可以

    总结一下:家用用的不多的话,推荐自动热风的机子,占地小,省心,不会有一次烘很多豆子然后喝不完的情况,热风机还不用热机

    ---
    当然也可以搞个爆米花机改一改,我第一台就是魔改了一台爆米花机,用可控硅调发热丝功率,用 pwm 调速器调直流电机的转速,再加个热电偶温度计也能玩 hhh
    koto
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    koto  
       92 天前
    就是个饮料,没有讲究。找到你喜欢的就行
    mdjhny
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    mdjhny  
       92 天前   ❤️ 2
    这一篇科普视频相当详细了
    SenLief
        30
    SenLief  
       92 天前
    星巴克一杯一杯的换就找到口味了
    lakie
        31
    lakie  
       92 天前
    自己买豆,自己打,自己调味,享受的是制作过程
    AirCrusher
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    AirCrusher  
       92 天前
    可以关注一下 咖啡平方 这个公众号,里面的科普文章也适合入门
    ChuanlongYou
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    ChuanlongYou  
       92 天前 via Android
    手冲入门
    aitianci
        34
    aitianci  
       92 天前   ❤️ 1
    花点钱去咖啡店各种都喝一下,喝完你就会发现,还是可乐好喝
    ChuanlongYou
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    ChuanlongYou  
       92 天前 via Android
    水 + 咖啡液 = 美式 ,牛奶 + 咖啡液 = 拿铁。
    lynan
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    lynan  
       92 天前   ❤️ 1
    糖不要放太多,不然
    https://imgur.com/RgsIiW6
    fatigue
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    fatigue  
       92 天前   ❤️ 1
    我把味觉分为两个阶段,第一阶段就是你入口马上就有的感觉,大部分常规饮料都是在这一阶段做文章,比如可乐,奶茶喝了马上就有爽感;第二阶段饮料则不同,比如茶,咖啡,第一感觉往往是苦或酸等不让人愉悦的味道,但是他们的魅力是在第二阶段,在啜饮时感受苦酸味道成分的不同,吞咽后往外呼气时感受强烈绵长的回甘,体会过的人会觉得魅力无穷更加上头,这些都是我自己总结出来的,我喝茶,咖啡,红酒时都会这样喝,用舌头感受不同味觉成分,再体验回甘,真的挺享受的,甚至你自己的舌头不同部位对什么味道敏感都能感受到,细细体会你就能发现。据爱喝白酒的朋友说白酒也是差不多路子,不过我还没有感受到
    nekoneko
        38
    nekoneko  
       92 天前   ❤️ 1
    @SenLief #30 喝不惯星巴克的, 感觉还没便利蜂的好喝....
    heronlyj
        39
    heronlyj  
       92 天前 via iPhone
    上班族最友好的就是挂耳了
    xianxia
        40
    xianxia  
    OP
       92 天前
    @nekoneko 便利蜂的确实不错,还便宜。
    52111847
        41
    52111847  
       92 天前
    大概顺序就是 不能忍受喝苦的(拿铁等) -> 能喝苦的(美式) -> 不能喝酸的(大部分美式) -> 能喝酸的(手冲) -> 最后大概就是浓缩一口闷了 ps 不建议喝速溶
    ghos
        42
    ghos  
       92 天前
    @Bumon 感谢 买了热风的
    loulijun
        43
    loulijun  
       90 天前
    就没人喝胶囊咖啡的么,nespresso 胶囊已经喝了上千颗了
    dukefightlife
        44
    dukefightlife  
       89 天前
    先买 illy 的粉和滤纸试试,
    保山的豆子其实也很实惠。
    买豆子的话需要配个研磨的,
    买粉的可以上 wacaco 或者滤纸+滤斗
    cubecube
        45
    cubecube  
       89 天前
    从挂耳入门吧。。然后手磨,胶囊都拾起来
    1737249565
        46
    1737249565  
       89 天前
    你们都是因为什么喝咖啡的,又不好喝
    SWALLOWW
        47
    SWALLOWW  
       88 天前
    @1737249565 开始是跟风,后来是减肥,但其实到现在也不喜欢喝。
    okaykai
        48
    okaykai  
       88 天前
    喝不惯咖啡,倒是喜欢喝各种茶,从小就跟着爷爷喝茶
    CarryOnHxy
        49
    CarryOnHxy  
       88 天前
    @okaykai 我也是喝茶党,不过瑞兴把咖啡做得和奶茶一样我就挺喜欢喝
    HashV2
        50
    HashV2  
       87 天前
    @hlwjia 为啥要过渡到黑咖啡,我就是一直喝拿铁
    moonbeama
        51
    moonbeama  
       86 天前
    @SenLief 星巴克的黑咖喝的我心慌,我只能喝瑞幸的🐶
    focux
        52
    focux  
       85 天前
    喝下手冲吧,闲苦可以尝试下浅烘焙的豆子~
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