Crema

释义 Definition

crema（名词）：指意式浓缩咖啡（espresso）表面那层金棕色、细腻的泡沫油脂层，由咖啡油脂、二氧化碳与微细咖啡颗粒形成，常被视为萃取状态与新鲜度的一个外观指标。

发音 Pronunciation

/ˈkreɪmə/

例句 Examples

A good espresso has a thick crema on top.
一杯好的意式浓缩上面会有厚厚的咖啡油脂层。

The barista adjusted the grind size to improve the crema and balance the flavor.
咖啡师调整了研磨粗细，以改善油脂层并让风味更平衡。

词源 Etymology

crema 来自意大利语，原意与“奶油/乳脂”（cream）同源，指“柔滑、富有油脂感的层次”。在咖啡语境中，它特指意式浓缩表面的那层“像奶油般”的泡沫油脂。

相关词 Related Words

• Espresso
• Foam
• Crema
• Aroma
• Roast
• Grind
• Extraction
• Barista
• Crema Layer

文学作品 Literary Works

• Ian Fleming《From Russia, with Love》（《俄罗斯之恋》）：书中出现对咖啡饮用情境的描写，部分版本/译本中可见与 espresso/crema 相关的表达。
• Elizabeth David《Italian Food》：在讨论意大利饮食与咖啡文化时，常涉及意式咖啡特征（部分章节/版本会提及 crema）。