Borscht

定义 Definition

borscht（也作 borsch）：一种源自东欧、尤以乌克兰和俄罗斯等地常见的甜菜汤，通常呈深红色，可冷食或热食，常搭配酸奶油（sour cream）等。

发音 Pronunciation

/ bɔːrʃt /

例句 Examples

I ordered borscht for lunch.
我午餐点了一份红菜汤。

After hours in the cold, we warmed up with a bowl of homemade borscht topped with sour cream.
在寒冷中待了几个小时后，我们喝了一碗自制的红菜汤，上面加了酸奶油，暖和了起来。

词源 Etymology

borscht 通过意第绪语（Yiddish）或俄语等语言进入英语，源头与斯拉夫语族相关；在一些早期用法中，该词与一种发酵的汤/酸汤有关，后来在东欧饮食传统中逐渐与以甜菜（beet）为主的红汤形象强关联。

相关词 Related Words

• Beet
• Soup
• Stew
• Broth
• Cabbage
• Sour Cream
• Ukrainian
• Russian

文学作品 Literary Works

• A Gentleman in Moscow（Amor Towles）
• Everything Is Illuminated（Jonathan Safran Foer）
• The Master and Margarita（Mikhail Bulgakov）