Stew

释义 Definition

stew /stuː/
n. 炖菜；杂烩（把肉、蔬菜等加汤汁用小火慢炖而成的一道菜）
v. 炖；焖；慢煮（用小火在汤汁中长时间加热）
（也常引申为：“闷在情绪里/焦虑中”，如 stew in worry）

发音 Pronunciation (IPA)

/stuː/

例句 Examples

I made a beef stew for dinner.
我做了牛肉炖菜当晚饭。

She let the vegetables stew slowly with herbs and wine until the sauce thickened.
她让蔬菜与香草和葡萄酒一起慢慢炖煮，直到酱汁变浓。

词源 Etymology

stew 源自中古英语 stewen（“煮、炖”），进一步可追溯到古法语 *estu(er)*，与“加热、烹煮”相关。这个词长期与小火慢煮的烹饪方式相连，因此既可指“炖煮”这一动作，也可指“炖出来的菜”。

相关词 Related Words

• Braise
• Simmer
• Boil
• Soup
• Casserole
• Pot
• Broth
• Cook

文学作品 Literary Works

• The Hobbit（J.R.R. Tolkien）：作品中多处出现与食物、锅、烹煮相关的描写，包含对 stew（炖食）的提及。
• The Adventures of Tom Sawyer（Mark Twain）：涉及家常饮食与烹饪场景时会出现 stew 等常见食物词汇。