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V2EX  ›  问与答

请教一下 V 友,有没有发现什么知识向的知名大厨 UP?想订阅下学习学习~

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  •   intellectual · 198 天前 · 593 次点击
    这是一个创建于 198 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    做饭也是需要技术的,那些菜谱网站跟着做不一定能做好,这里面想当然也是有些许技巧知识的。

    大家有没有留意什么大厨给开的教学视频?知识向那种。我仅有的这方面知识也是从一个网上争议开始,才知道一个大厨林述巍。谢谢~
    7 条回复    2023-08-08 23:30:49 +08:00
    bobbyshmurda
        1
    bobbyshmurda  
       198 天前   ❤️ 1
    gordan ramsey 算不算。。。
    tcpdump
        2
    tcpdump  
       198 天前   ❤️ 1
    王刚 、火云邪神
    cssk
        3
    cssk  
       198 天前 via iPhone   ❤️ 1
    跟着做就行了,以前还看看王刚,后来发现做法千篇一律,又多盐多油,现在看冯小厨和小高姐
    mitsuizzz
        4
    mitsuizzz  
       198 天前   ❤️ 2
    隋卞大厨的频道:隋卞做,还有几个大师一起搞的:老饭骨和鲁菜大师陈宗明:师父和我做鲁菜
    westoy
        5
    westoy  
       198 天前   ❤️ 1
    专业厨师舍得用油

    饭店灶台的火力旺度家里很难达到的

    学不像的
    Mogugugugu
        6
    Mogugugugu  
       198 天前   ❤️ 2
    知识向的推荐鲁菜大师陈宗明,B 站:师父和我做鲁菜 。主要是讲一些技法理论加实践,也是用家庭小灶。

    王刚属于实践向的,家里没有行星发动机,很多东西不好做。

    顺便推荐 B 站:万能工具人阿伟 ,林述巍的徒弟,相对比较基础的基础,甚至教你如何买菜的那种,家庭小灶做的很多东西比较接地气,可复刻性也比较强。
    Trigold
        7
    Trigold  
       198 天前 via Android
    @Mogugugugu 那个阿伟在 Youtube 上也看见了。好的是相对比较注重健康饮食(不放鸡精、味精这些),但,看着简单,做起来不简单。
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