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olollo
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那个北漂 8 年,返乡卖小龙虾的又来了

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  •   olollo · 2019-06-20 10:56:46 +08:00 · 10924 次点击
    这是一个创建于 1156 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    去年这个时候在 V2 上做过分享,讲述我离开北京后回家从事水产的一些。https://www.v2ex.com/t/461597#reply59

    去年 10 月份,大闸蟹季节开始的时候 我又重新梳理了一遍这一年以来的心路历程,原本计划向各位 V 友同步进展,文章没能发出来。最后同步在公号 https://mp.weixin.qq.com/s/v96BhQMgOAEhdcSm3kV8kw

    17 年 8 月份离开北京,一直从事水产。交了很多学费,趟了很多坑,也遭受了很多压力。这些压力不是来自经济上、生活上,而是来自父老乡亲、来自七大姑八大姨。

    我姑父对我爸说“没想到国栋混成这个样(指我回农村从事农业相关)”

    我姐偶尔发牢骚“别人家舅舅读完书在外面上班,就你回来搞农活,这都是农憨子干的事,你有时要为我们考虑下,我们说出去都不好听”

    我妈在外面听见邻里讨论后,会对我大发脾气。

    我在朋友圈分享一些村里劳作的照片和视频,隔壁的叔叔会留言“年轻人还是应该出来多闯闯”

    有时我姨会安慰我:尽管可能当下面子上不好看,如果能混出个名堂来,别人自然会改变看法。

    前几天在朋友圈里分享我最近一次因大姐埋怨我在家干农活与大姐吵架的经历,有个之前在实现网工作期间认识的开发者评论道:对于我的遭遇,他也身同感受。背景是 14 年前后他从大厂离职,做起了自由职业者,几年下来,也面临这样的困境

    此处输入图片的描述

    我回复:你在北京,好歹不在亲戚眼皮子底下,我这每天在村里来来回回,压力不一样。

    两年来,往返了很多地方,泰州兴化、南京高淳、深圳布吉、武汉白沙洲、洪湖、、潜江、郑州、石家庄、大同、北京,寻找货源、寻找客商、送货、接货、卖货。一路跌跌撞撞,好在非常充实,一年比一年有奔头。

    如果按年头算,今年算第三个年头了。

    做了两年的探索,今年试图将鲜活小龙虾做成成品,即加热即食。花了几个月的时间准备资质,跑工厂,原本计划五一上市,结果因为各种情况在 6 月 2 号前后才得以上市。很多朋友留言说我这条路走对了。

    此处输入链接的描述

    半个月时间,卖了大概两百份,总体看,味道一致比较认可。有一部分朋友有两次和三次以上的复购。

    之前在实现网的合伙人龙行同学,给 6 个亲戚朋友送了,一向很少发朋友圈的他,深夜发了个硬广推荐。

    此处输入链接的描述

    V 友,最近如有采购计划,希望可以联系我。因与工厂的合作有起订量的要求。故这一批次生产的比较多。目前冷库里还有满满一冷库。压力有点大。期待得到大家的支持!感谢

    150 条回复    2019-07-02 06:56:48 +08:00
    1  2  
    olollo
        1
    olollo  
    OP
       2019-06-20 10:57:55 +08:00
    京东店铺: https://item.jd.com/49728909877.html 目前仅有麻辣和十三香两种口味可选,买 2 送 1。
    olollo
        2
    olollo  
    OP
       2019-06-20 11:04:23 +08:00
    上半年跑了老家周边的很多工厂,有的工厂起订量 200 吨,有的 20 吨 还有的 10 吨。结合我的实际情况,最后联系了一家集团公司,生产了 5 吨。目前看,口味这块是比较满意的,物流选择的是和京东快递合作。北上广深以及大部分一二线城市可以次日达,其他三四线城市可能会隔日达。
    olollo
        3
    olollo  
    OP
       2019-06-20 11:08:28 +08:00
    相比较电商平台上,可能同样净重 1 斤,我这个毛重只有 1.5 斤,同类产品毛重可能有 2 斤或更多。这主要在于配方不一样,我目前采用的是红油,同类产品主要以汤料为主。
    chaoyangqunzhong
        4
    chaoyangqunzhong  
       2019-06-20 11:23:32 +08:00
    战略性 M,加油
    longline
        5
    longline  
       2019-06-20 11:31:22 +08:00
    佩服老哥,点个赞
    zbn
        6
    zbn  
       2019-06-20 11:31:48 +08:00
    v2er 有优惠吗
    avaJ
        7
    avaJ  
       2019-06-20 11:32:58 +08:00
    加油!压力肯定是有的!熬过了前期艰苦的时候,接着就是收获的时候了。邻里看得懂的话,也就不会 bb 你了,就是因为看不懂。
    Phariel
        8
    Phariel  
       2019-06-20 11:35:14 +08:00
    支持老哥 虽然我不吃小龙虾 也只能精神上支持一下了
    faceair
        9
    faceair  
       2019-06-20 11:36:37 +08:00 via iPhone
    对比每日优鲜的虾好像也没啥优势…
    jamfer
        10
    jamfer  
       2019-06-20 11:41:01 +08:00
    都不容易,加油,帮顶。
    sz007
        11
    sz007  
       2019-06-20 11:43:23 +08:00
    支持下,人工置顶~~
    taotaodaddy
        12
    taotaodaddy  
       2019-06-20 11:54:00 +08:00 via Android
    看不到图,支持一下
    olollo
        13
    olollo  
    OP
       2019-06-20 11:54:14 +08:00 via Android
    @faceair 有个在实现网工作期间认识的女孩,离开实现网后从来没有互动,前几天在朋友里给我评论 说味道比每日优鲜好多了 如果比较熟 我可以理解为客套话 我后台查了下 这朋友前天下了
    edgnoz
        14
    edgnoz  
       2019-06-20 12:08:37 +08:00
    @taotaodaddy 图要复制链接到地址栏再打开
    olollo
        15
    olollo  
    OP
       2019-06-20 12:13:45 +08:00 via Android
    @edgnoz 多谢!我图床 markdown 不是蛮会用
    olollo
        16
    olollo  
    OP
       2019-06-20 12:14:38 +08:00 via Android
    @zbn 买 2 送 1,已经赔钱在卖了。主要想多做些基础销量和积累评价,下一步好付费推广
    fxxkgw
        17
    fxxkgw  
       2019-06-20 12:16:39 +08:00
    我进链接看了,描述里说:不去虾头和虾线。。。 虾头还能接受,不去虾线的熟食就太。。 心理上还有接受不了的。
    wangtong868
        18
    wangtong868  
       2019-06-20 12:17:46 +08:00 via iPhone
    大闸蟹再支持下吧,小龙虾今年在盒马吃的够多的了
    olollo
        19
    olollo  
    OP
       2019-06-20 12:21:12 +08:00 via Android
    @fxxkgw 目前市面上这类产品加工过程中,虾线都是没有处理的。加工前会有长达两个小时的清洗,里面放盐之类的东西,让龙虾吐出排泄物
    tudouxiong
        20
    tudouxiong  
       2019-06-20 12:23:57 +08:00 via Android
    厉害
    coolhubery
        21
    coolhubery  
       2019-06-20 12:28:18 +08:00   ❤️ 1
    已经下单了,支持!我记得去年也买过你家的。
    zjw7sky
        22
    zjw7sky  
       2019-06-20 12:29:35 +08:00
    支持一下
    olollo
        23
    olollo  
    OP
       2019-06-20 12:33:09 +08:00 via Android
    @coolhubery 谢谢
    Cellei
        24
    Cellei  
       2019-06-20 12:43:43 +08:00
    有了自己的事业,恭喜恭喜!!!
    Cellei
        25
    Cellei  
       2019-06-20 12:46:07 +08:00
    借楼问下,实现网还在运营吗
    olollo
        26
    olollo  
    OP
       2019-06-20 12:47:21 +08:00
    @Cellei 正常运转哈
    qq976739120
        27
    qq976739120  
       2019-06-20 12:48:09 +08:00
    下单了,加油吧
    olollo
        28
    olollo  
    OP
       2019-06-20 12:48:59 +08:00
    @qq976739120 感谢老兄!
    olollo
        29
    olollo  
    OP
       2019-06-20 12:50:18 +08:00
    @chaoyangqunzhong 感谢朝阳群众人民
    lloovve
        30
    lloovve  
       2019-06-20 12:51:48 +08:00 via iPhone
    楼主投资了多少?弄到现在
    olollo
        31
    olollo  
    OP
       2019-06-20 12:52:01 +08:00
    @longline 压力很大的 老兄。食品加工,前期垫资比较多。
    olollo
        32
    olollo  
    OP
       2019-06-20 12:53:57 +08:00
    @lloovve 30 万开外?货款、印刷、设计、冷库租金、房租、京东保证金、京东技术服务费、泡沫箱、干冰、快递费、常规运费、手套、办公设备等等
    olollo
        33
    olollo  
    OP
       2019-06-20 12:55:13 +08:00
    @zjw7sky 谢谢老兄!
    olollo
        34
    olollo  
    OP
       2019-06-20 12:55:51 +08:00
    @tudouxiong 多谢!
    111111111111
        35
    111111111111  
       2019-06-20 13:01:40 +08:00 via Android
    京东上小龙虾挺多的,一般遇上活活动价就会屯一些
    不过很多牌子臭虾坏虾多,尤其今年普遍不如去年
    楼主的虾虽然赔本卖,但是价格没有吸引力…
    如果确实好的话,倒是想试试,不过 618 把冰箱塞满了,得容我消灭一波
    z919126592
        36
    z919126592  
       2019-06-20 13:19:38 +08:00
    看到活虾爱吃但是不会做,如果卖成品的话一定买
    olollo
        37
    olollo  
    OP
       2019-06-20 13:20:24 +08:00
    关于臭虾和坏虾,这个事情我这么看。从工厂加工角度,一般从 4 月底开始测试设备,五月初正式生产,活虾价格一般在十几二十块钱往上,这个时候天气不太热,如果有没有变质的死虾呢 加工厂会收回去做虾尾和虾仁。到了五月下旬,以及六月上旬,小龙虾价格进入谷底,再加上天气热,加工厂一般不会收购变质小龙虾和死虾。从田间到生产线大概会经过这么几个环节:养殖户卖给小贩子 小贩子卖给镇上或村里的档口,档口的分拣工人会根据经验分级,分拣完会送到加工厂,加工厂也会随机抽检。这个随机抽检的过程直接关系到这个档口当天的收入,比如抽检 30 只 4-6 钱的虾,4 钱以下的比重有多少,死虾有多少。一斤有时差那么三五毛,但是档口一天的量可能有五六万斤,这个影响还是蛮大的。所以档口的老板呢,会着重关注分拣这个环节。今年的虾价较往年更便宜,所以加工厂没有动机去以次充好
    olollo
        38
    olollo  
    OP
       2019-06-20 13:20:53 +08:00
    @z919126592 我这个就是成品呀 工厂加工好的
    letitbesqzr
        39
    letitbesqzr  
       2019-06-20 14:17:04 +08:00
    今年活动买了几次今锦上,他们为啥能把价格压的那么低? 618 活动到手算下来才 14 一斤净虾,吃了几包感觉质量很不错,也没遇到说的臭虾死虾
    zaxlct
        40
    zaxlct  
       2019-06-20 14:20:58 +08:00 via iPhone
    买了
    zaxlct
        41
    zaxlct  
       2019-06-20 14:21:31 +08:00 via iPhone
    啥时候能送到沈阳,哈哈哈
    olollo
        42
    olollo  
    OP
       2019-06-20 14:29:15 +08:00
    @letitbesqzr 如果是入京东仓 物流这块成本会低很多。我现在的成本结构里有接近 1/3 是快递费
    olollo
        43
    olollo  
    OP
       2019-06-20 14:30:21 +08:00
    @zaxlct 前几天貌似给辽宁哪个地方发过三个订单 平时东北发的不是蛮多 今儿个试一次?
    olollo
        44
    olollo  
    OP
       2019-06-20 14:32:18 +08:00
    @letitbesqzr 今锦上 红小厨 红功夫 洪湖渔家 每日优鲜 都是同一家工厂生产的 这几家口味应该差不多。我委托的是洪湖县城里另一家工厂。每个工厂配方不一样。口味上无所谓好坏,适合大家的就是最好的。
    GnailiyLin
        45
    GnailiyLin  
       2019-06-20 14:35:19 +08:00
    发广州的话得多久啊
    dove1011
        46
    dove1011  
       2019-06-20 14:43:56 +08:00
    没有虾尾的产品咩?不爱吃带头的龙虾
    olollo
        47
    olollo  
    OP
       2019-06-20 14:45:21 +08:00
    @GnailiyLin 发广州的话 会比较快 次日达 今天下午五六点钟发货 明天应该下午可以收到。但也有可能受 618 影响 晚那么一点。我刚从营业网点回来,了解到的情况时 总部下达任务 618 期间的订单,三天内消化完。所以大概明天会完全恢复正常
    bytelee
        48
    bytelee  
       2019-06-20 14:45:28 +08:00
    试过今锦上的 不知道哥哥家的咋样 改天试试
    olollo
        49
    olollo  
    OP
       2019-06-20 14:46:59 +08:00
    @dove1011 今年这批次产品中,没有搞虾尾 其实我还蛮想搞虾尾的 但是把口袋里的钱算了算 只能生产这么一批货 先运转起来 下一批次或以后再丰富产品线
    olollo
        50
    olollo  
    OP
       2019-06-20 14:49:16 +08:00
    @bytelee 多谢老兄 今年搞得比较晚 其实准备的蛮早 要准备商标 准备食品经营许可证 要找工厂,待我全部搞好的时候 我的同行前辈们 买卖已经做得如火如荼了 我再加入 无疑很难。龙虾上今年的想法是不赚钱 ,先把销量做起来,组建起一个运营团队,下半年卖大闸蟹应该会理想些。
    w199363
        51
    w199363  
       2019-06-20 14:49:16 +08:00
    下单试试
    olollo
        52
    olollo  
    OP
       2019-06-20 14:49:45 +08:00
    @w199363 行嘞 多谢老兄支持
    waterboy
        53
    waterboy  
       2019-06-20 14:56:09 +08:00
    一直不喜欢吃这个东西,但是依然下了一单,早年自己干过,知道这个阶段的难。
    fate
        54
    fate  
       2019-06-20 14:58:47 +08:00
    买了两份 支持一下,加油
    olollo
        55
    olollo  
    OP
       2019-06-20 15:04:19 +08:00   ❤️ 1
    @waterboy 两年啦 想想还是不容易 操心的事太多太多 没人能理解你 给你打这几个字 眼睛都有点湿润。每天醒来的第一件是,流量从哪里 ,订单从哪里找,联系什么人。我都没跟我爸妈说我这个项目投了多少钱,我只说小几万,以免担心
    olollo
        56
    olollo  
    OP
       2019-06-20 15:04:51 +08:00
    @fate 多谢兄弟!
    amdhcwte
        57
    amdhcwte  
       2019-06-20 15:13:30 +08:00   ❤️ 1
    40 元 750g,看看了钱包,只能发帖支持一下了
    olollo
        58
    olollo  
    OP
       2019-06-20 15:14:48 +08:00
    @amdhcwte 发帖也是支持哈哈哈 没关系啦
    liangzai
        59
    liangzai  
       2019-06-20 15:15:51 +08:00
    到三亚的多久?
    olollo
        60
    olollo  
    OP
       2019-06-20 15:17:29 +08:00
    @liangzai 618 期间有几个海南的订单 不敢发 担心在途时间太长 运过去会变质,还没测试过
    clownxiaoqiang
        61
    clownxiaoqiang  
       2019-06-20 15:26:06 +08:00
    同湖北银过来支持一波!!
    akili
        62
    akili  
       2019-06-20 15:28:46 +08:00
    如果楼主卖的是水果就好了,对虾过敏
    hhzc
        63
    hhzc  
       2019-06-20 15:29:16 +08:00
    @olollo 支持支持!~老哥京东保证金要多少了。
    permaylau
        64
    permaylau  
       2019-06-20 15:31:03 +08:00 via iPhone
    为你的选择点赞。
    yeziahehe
        65
    yeziahehe  
       2019-06-20 15:32:03 +08:00
    今年小龙虾价格跳水很严重啊,都是跟风搞的市场都差了
    还是专心做大闸蟹吧
    olollo
        66
    olollo  
    OP
       2019-06-20 15:33:52 +08:00
    @akili 目前来看 还是会沿着水产这条路纵深发展。可能的考虑是,以天猫和京东为主,主营小龙虾、大闸蟹和海鲜。如果发展顺利的话,可能会丰富一些产品线,比如瓶装或听装的田螺、毛豆、小海鲜零食,走淘宝和拼多多
    olollo
        67
    olollo  
    OP
       2019-06-20 15:34:38 +08:00
    @hhzc 我这个品类,5 万保证金,如果卖螃蟹 8 万。如果卖蟹卡,30 万
    jerseyhero
        68
    jerseyhero  
       2019-06-20 15:35:01 +08:00
    刚购买了 2 袋,支持下楼主
    olollo
        69
    olollo  
    OP
       2019-06-20 15:39:48 +08:00
    @yeziahehe 这个事情我和你观点可能不一样,小龙虾每年价格行情都有一定规律,今年价格有两个特征 低价持续了很长一阵,以及价格比往年同期更低。但是高点的时候比往年更高。养殖端可能受价格影响。流通端则不受影响。我自己家里也有养殖。全年来看,效益并不差。我目前主要做即食小龙虾,价格跳水,其实对我没什么影响。反而某种程度上,我的加工成本更低(不过我今年是头一次,没有太大议价能力,我的出厂价也不低)。大闸蟹呢 周期太短,蟹卡卖一个月,现货卖一个月,那其他月份做什么呢?没事做的时候很煎熬。
    olollo
        70
    olollo  
    OP
       2019-06-20 15:40:18 +08:00
    @jerseyhero 多谢
    leelion6
        71
    leelion6  
       2019-06-20 15:45:19 +08:00
    全部看完了 真的很佩服 特别认可那句广大农村大有可为 先加购物车了 把家里冰箱买的小龙虾吃完就来支持一下
    olollo
        72
    olollo  
    OP
       2019-06-20 15:46:24 +08:00
    @yeziahehe 我目前的思路呢是主抓两个品类,即食小龙虾和大闸蟹,大闸蟹做了两个季度,2017 年下半年和 2018 年下半年,大概摸索出怎么运作了。所以现在的想法是上半年经营即食小龙虾,下半年经营大闸蟹,年底可以经营小龙虾,以及海鲜
    olollo
        73
    olollo  
    OP
       2019-06-20 15:47:51 +08:00
    @leelion6 这是一个长达三四年的一个心路历程。有那么一瞬间,你会想,哦 原来我还可以做这个。甚至在很久之前,我都不会想小龙虾跟我有什么关联
    Erbied
        74
    Erbied  
       2019-06-20 15:53:45 +08:00
    海鲜过敏,手动支持,话说我研究生室友也是监利人。
    kkkkkrua
        75
    kkkkkrua  
       2019-06-20 15:53:53 +08:00
    建议把排泄物弄掉就行,虾线扯掉的话,肉质会比较松散
    olollo
        76
    olollo  
    OP
       2019-06-20 16:02:10 +08:00
    @kkkkkrua 排泄物可以通过清洗放盐(具体什么盐,我忘记了),虾线扯掉,除了松散不说,这个工作量会比较大,小一点的加工厂,一天可能生产十几二十吨,大一点的工厂,一天可能生产几百吨。
    olollo
        77
    olollo  
    OP
       2019-06-20 16:03:10 +08:00
    @Erbied 哈哈 我是监利福田的 与洪湖交界处 我学习不行 北漂了几年后打道回府了 嘿嘿
    iamdaguduizhang
        78
    iamdaguduizhang  
       2019-06-20 16:16:09 +08:00
    加油,你做了我想做却不能做的事情。
    Droog
        79
    Droog  
       2019-06-20 16:18:07 +08:00 via iPhone
    @olollo 果然是监利的,精神支持下!
    olollo
        80
    olollo  
    OP
       2019-06-20 16:21:02 +08:00
    @iamdaguduizhang 选择这个方向 不是很容易,能做下去,更不容易。我不是说我很伟大,陈述一些事实而已。当你想做这个事时,你周边的人,大概会说你不务正业。并且前面会有很长时间需要探索。赚到钱,目前看,似乎比较难。还需要持续坚持。
    yeziahehe
        81
    yeziahehe  
       2019-06-20 16:22:14 +08:00
    @olollo
    因为亲戚养蟹,所以大概知道,每年也就过年左右三个月歇歇。
    过完年就开始蟹塘清理,下蟹苗,空闲期也没有太久。
    olollo
        82
    olollo  
    OP
       2019-06-20 16:26:37 +08:00
    @yeziahehe 我不参与养蟹啊 没有深入养殖端 目前只做流通
    POPOEVER
        83
    POPOEVER  
       2019-06-20 16:26:41 +08:00
    @fxxkgw 小龙虾只有清蒸才要去虾线,过油炸的不能去虾线,否则肉质会松散,口感就不好了
    fenddddddda
        84
    fenddddddda  
       2019-06-20 16:28:20 +08:00
    买了 2 盒,支持下。
    olollo
        85
    olollo  
    OP
       2019-06-20 16:28:56 +08:00
    @fenddddddda 感谢老铁!
    olollo
        86
    olollo  
    OP
       2019-06-20 16:30:52 +08:00
    @POPOEVER 是的 调味虾基本都是过油炸的 我这种属于调味虾 又称口味虾,即食小龙虾
    zooo
        87
    zooo  
       2019-06-20 16:32:46 +08:00
    佩服,理解,不过不怎么爱吃小龙虾
    84533328
        88
    84533328  
       2019-06-20 16:34:16 +08:00
    已下单,加油!
    olollo
        89
    olollo  
    OP
       2019-06-20 16:37:00 +08:00
    @zooo 感谢支持!
    olollo
        90
    olollo  
    OP
       2019-06-20 16:37:14 +08:00
    @84533328 谢谢啦
    Wyane
        91
    Wyane  
       2019-06-20 16:47:16 +08:00
    支持下,能坚持下来很厉害了!
    olollo
        92
    olollo  
    OP
       2019-06-20 16:48:35 +08:00
    @Wyane 希望能开花结果吧
    artandlol
        93
    artandlol  
       2019-06-20 16:48:48 +08:00 via Android
    前几天看央视的,有个大企业做小龙虾是用超声波洗的,你们还用人工洗的吗
    jsondog
        94
    jsondog  
       2019-06-20 16:50:54 +08:00
    支持楼主,确实厉害啊,不管在哪里都是认真做事情的人
    artandlol
        95
    artandlol  
       2019-06-20 16:51:14 +08:00 via Android
    两年前我还在家族群里聊洗小龙虾的工艺,推荐超声波,然后被鄙视了。 然后别人已经在做了,有想法,但能力太差只能看别人搞起来喽
    olollo
        96
    olollo  
    OP
       2019-06-20 16:56:02 +08:00
    @jsondog 这点我还是比较自信的 我昨天还跟人说 我说我在实现网时 跟龙行有好几次谈心,我说我把实现网当自个项目,全力以赴。在卖小龙虾和大闸蟹这两年支持最多的就是之前的同事、老领导、在实现网的合作方、第一次创业做米乐弗的用户朋友、高中同学、大学同学。都是一些一路看着我走过来的朋友们
    olollo
        97
    olollo  
    OP
       2019-06-20 16:57:01 +08:00
    @artandlol 我对这个行业的认识也是潜移默化的,好在在原产地 资源相对丰富 找工厂也比较容易
    kuaner
        98
    kuaner  
       2019-06-20 17:02:00 +08:00
    今年虾很便宜,养虾的都亏了,奇怪的是餐馆里面,虾的价格没降
    mantou99
        99
    mantou99  
       2019-06-20 17:08:21 +08:00
    有螃蟹吗,等冬蟹了
    huangdadaxian
        100
    huangdadaxian  
       2019-06-20 17:13:03 +08:00
    买了 支持一下 希望好吃阿 哈哈
    1  2  
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