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hedaors
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有喜欢用 爱乐压 的么?都用几层滤纸啊?

  •  
  •   hedaors · 2012-11-26 11:16:27 +08:00 · 6188 次点击
    这是一个创建于 4364 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    我看说明都是用一层滤纸,但是我用一层滤纸水流的太快了,感觉味道就比较淡了。我感觉用 2 - 3 层比较合适?
    14 条回复    1970-01-01 08:00:00 +08:00
    SoberZhou
        1
    SoberZhou  
       2012-11-26 12:27:28 +08:00
    你去买一个bodum的壶 不错
    hedaors
        2
    hedaors  
    OP
       2012-11-26 12:46:05 +08:00
    @SoberZhou 这个是法压?我感觉法压的口感有点点差,主要是因为有咖啡渣在里面。
    itommy
        3
    itommy  
       2012-11-26 12:49:54 +08:00
    滤纸就是比较淡的啊 要不你磨的时候磨得再细一点

    我现在都基本就法压了 :)
    NemoAlex
        4
    NemoAlex  
       2012-11-26 12:51:11 +08:00
    一般情况下一层足够,如果觉得口感不够干净,可以放两层
    如果觉得太快,可以轻一点压,或者把咖啡豆磨得更细一些
    另外,我买了 http://ablebrewing.com/collections/products/#disk-coffee-filter
    使用中,感觉良好
    SoberZhou
        5
    SoberZhou  
       2012-11-26 13:02:18 +08:00
    @hedaors 我用过bodum的 感觉不错的。 你之前用的是哪款法压?
    现在用个滴漏 自己喝的有点多……嫌麻烦就直接机器了
    dickapple
        6
    dickapple  
       2012-11-26 13:11:08 +08:00
    mm说圣诞节送我一个Aeropress~
    hedaors
        7
    hedaors  
    OP
       2012-11-26 13:33:08 +08:00
    @SoberZhou 我之前用的是 Tiamo 的法压。

    @NemoAlex 这个滤网看起来很好啊。但是国内不太好买吧。
    hedaors
        8
    hedaors  
    OP
       2012-11-26 13:34:54 +08:00
    @dickapple 不错~

    我现在尝试了很多器具之后,还是感觉摩卡壶的口感最好了。就是比较折腾~
    NemoAlex
        9
    NemoAlex  
       2012-11-26 13:41:34 +08:00
    @hedaors 是的,我在 Amazon 上买的,寄到转运公司再到国内,跟朋友凑单的
    jjgod
        10
    jjgod  
       2012-11-26 16:11:20 +08:00
    如果想要味道浓一些我一般用一层滤纸加上反向法。参考:
    http://www.boldbeancoffee.com/learn/brewing-guide/aeropress/

    另外 DISK filter Marco 不太推荐,他试过 Kaffelogie S-filter 比较推荐:
    http://www.marco.org/2012/08/04/kaffeologie-s-filter

    我这两个都没试过,觉得滤纸足够了。
    hedaors
        11
    hedaors  
    OP
       2012-11-26 19:11:35 +08:00
    @jjgod 刚刚试了一下反向法,味道很赞。接近摩卡壶的了。
    dickapple
        12
    dickapple  
       2012-11-27 09:22:48 +08:00
    @hedaors 还没试过摩卡壶,据说口感像espresso 我感觉自己偏清淡口味,喜欢法压和滴滤。没试过手冲。在印度喝过虹吸,有一种特殊的清香
    mumchristmas
        13
    mumchristmas  
       2012-11-27 12:53:40 +08:00
    aeropress要用espresso同等的研磨度,水量也不宜超过建议的刻度,滤纸要预湿。注意这几点的话滴水很有限(反正有杯子接着)。
    另外,lz用反转法千万记得安全,曾经在回转的时候气压顶开了活塞,泼了一手,差点烫伤。
    adouzzy
        14
    adouzzy  
       2014-03-26 08:01:40 +08:00
    水温也有讲究啊,70度左右就好很多。
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