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现在刚毕业一年，做开发，一年 10w 这样。不想上班了，去开个餐饮店怎么样呢
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marvinGet 2017-09-12 11:14:20 +08:00  4
我见过很多餐饮店的老板 码农出生 ，还有一个送外卖的小哥 某 211 研究生毕业，只要你想做，都可以做 这个不难 只要你跟堆代码一样 能堆出好菜
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coderluan 2017-09-12 11:21:06 +08:00 1
不怎么样，一般打工干不明白，创业也是白给。
所以即使你真不想做开发了，那样不妨辞职去找个餐饮行业的职位，当不了经理店长，当服务员也成，感觉自己能干这行，再考虑自己开店。 |
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xvx 2017-09-12 11:25:07 +08:00 via Android 1
可以的，我有个同事就是辞职去搞餐饮发家的。。。
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timor 2017-09-12 11:33:30 +08:00
@xzg1993 #4 做餐饮很辛苦的.加盟那种快餐类的,比如永和,也不是出钱就行的.
建议像 3 楼一样先找个想开的店类似的服务员干干,试试自己能受得了吗. |
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saknsoap 2017-09-12 11:34:33 +08:00
我来撒点冷水，之前同事推荐去一家湖南米粉店，开在海岸城，说是鹅肠出来的一帮人创业，去了 3 次左右，倒闭了。。。
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imn1 2017-09-12 11:38:00 +08:00 1
其实餐饮就两个方向，一个是高端，一个是家常
高端需要很高金钱成本，越珍贵越难吃到的菜色越好，当然服务素质也要极高 家常需要很高人力成本，做量，越多越方便越好，起早贪黑 加盟店其实很难做，基本都布局差不多了，新兴社区才会有新店，但人流量是个问题 |
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xylitolLin 2017-09-12 11:38:08 +08:00
@xzg1993 二线城市房租少，客流也少啊，成正比的
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daizongxyz 2017-09-12 11:38:34 +08:00
应该挺累的，不过可能感觉上比较踏实。
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paradoxs 2017-09-12 11:39:22 +08:00 1
餐饮店超级难做 除非你做特别高端的
你在路边开个小店 和你竞争的都是 50 岁的大妈 ....你一个小年轻 干不了多久就知错了 |
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jtsai 2017-09-12 11:39:50 +08:00 via Android
还可以 还年轻试试 餐饮创业的成功率还是比较高的 相比互联网
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timor 2017-09-12 11:40:09 +08:00 1
@xzg1993 #10 有很多不是不怕累就可以克服的.有很多事,对于我来说,早上 8 点起床不可能做到,对你来说,可能很简单.
建议先不花钱从多角度看看这个行业,能试一下最佳.最稳妥. |
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coderluan 2017-09-12 11:41:39 +08:00 1
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marvinGet 2017-09-12 11:42:07 +08:00
再补充一句 要做有良心的餐饮 卫生安全第一 口味第二 有信仰有原则 任何时候都不能丢失 否则 即使你哪天做的再大 倒闭也是一瞬间的事情
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rswl 2017-09-12 11:44:57 +08:00
其实做物流也可以的 朋友之前开了家小物流的一个月能有十来万就是太累 3、4 线的小地方
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PeggyB 2017-09-12 12:32:22 +08:00 via iPhone 1
也有个同事辞职做小龙虾了
去了一次 嗯 一个人都没有 |
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denok 2017-09-12 13:06:07 +08:00 1
笑死了,楼上一群没做过餐饮的吧
还做高端,你拿什么做高端你告诉我?良心(你信吗)?菜式(别说笑了,大厨你请不起)?品牌?标准化(快餐?) 中低端还凑合,V2 不是有一个做火锅店的吗? |
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zcl0621 2017-09-12 14:21:30 +08:00 1
餐饮？ 很累的。 我原来开过一个小店 麻辣烫
从早上 5 点忙到晚上 11 点 收入其实也就那样 发家是不可能的 |
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illusionlr 2017-09-12 14:38:47 +08:00 1
先去同类的餐饮店打工试试啊，v2ex 上应该没多少做过餐饮的，到这边询问还不如去新东方论坛（不知道有没有）
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hotStrip 2017-09-12 14:56:32 +08:00
三个人一起做...............给你个建议 LZ，做生意尤其是餐饮这种，千万别合伙。你仨人说句不好听的，没啥利润了。而且加盟店也不便宜，加盟费+房租，2 线好地段房租也不少呢。而且加盟也不是说你就不用做了，好多东西还得你做，厂家只给你配原料或者秘方
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benbenzhangqi 2017-09-12 14:58:07 +08:00 via iPhone
如果有点存款。可以尝试折腾一下
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vtoexshan 2017-09-12 14:59:23 +08:00 1
感觉上面很多回复都是编的，缺乏真身实践
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joe1213 2017-09-12 15:13:13 +08:00 1
@xzg1993 为啥要三个人一起做，难道另外两个人是你爸妈不要工资的那种？如果不是，为啥不招两个低工资能吃苦不抱怨的小伙靓妹？三个人都是老板，谁吃苦，谁挣钱，哪来的竞争力？
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maddot 2017-09-12 15:39:26 +08:00 1
IT 业外创业的事不要在这里的码农提问啊，大多数人都是老实安分打一辈子工，能给你什么建议
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66beta 2017-09-12 15:41:28 +08:00 1
同楼主，打算去三线做加盟奶茶铺，初期成本至少 30-50W，慢慢攒
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freed 2017-09-12 15:55:25 +08:00 via Android
借地提问
像那种蜜果或者豪大大小心机伊卡之类的奶茶+鸡排的小店 一般加盟费多少？ |
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deadblock 2017-09-12 16:06:23 +08:00
你还是继续做开发吧，餐饮会让你赔的血本无归的，让你觉得还是做开发好。
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Everyman 2017-09-12 16:10:04 +08:00 1
当你犹豫着要不要做一件事的时候，考虑一下最坏的情况你能不能接受，如果能接受就去做吧，不然心里总会惦记着，不试过不死心。
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zcljy 2017-09-12 16:12:36 +08:00
LZ 有计划了么？实地探查过了么？我最近也有这想法 但是看各位键盘侠说的我都不想干了 想聊聊可加绿色软件 MTkxNTE3NTUyOSUwQQ==
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zcl0621 2017-09-12 16:57:19 +08:00
@freed 你说的不清楚
我只知道 2015 年左右加盟费在 1W8 左右 装修需要按照加盟商的要求来 装修成本不低 原材料需要从加盟商进 这样利润就会比较低 奶茶店 如果人流量不高 很难赚钱 人流量高的地方 奶茶店一大堆 竞争非常激烈 和我一起加盟的一家 我开的麻辣烫 他在合肥开的奶茶+冰淇淋店 没到半年 就倒了 虽然在学校门口 但卖的最好的只有 3 块钱的蛋筒 利润在 4 毛左右 半年就把预备金亏完了 |
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ThatIsFine 2017-09-12 17:06:40 +08:00
能吃苦就行, 二线城市赚钱的时候一般都是节假日, 尤其是过年那半个月. 这个时候需要坚持, 不能好好陪家人过年.
忍受一些奇怪的顾客: 挑剔的, 各种勾搭的, 常常过来蹭网的, 过来睡觉的, 脾气暴躁的, 甚至吃霸王餐的...还有没找钱人就跑了的. |
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freed 2017-09-12 17:09:14 +08:00
@zcl0621 利润这么低?...现在杭州奶茶普遍 10 块一杯了..我看不少小店.几平米的..鸡排+饮料...好像挺不错的..
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Chaos11 2017-09-12 17:14:03 +08:00
大多回复都是凭空想吧
这个肯定得听业内人士的意见吧 po 主加油 |
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zcl0621 2017-09-12 17:27:49 +08:00
@freed 主要是原料从加盟商进的 而且算上电费啥的 如果本地买原料 能达到 7 毛样子
奶茶和饮料利润确实高点 40%毛利 |
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pofycn 2017-09-12 17:35:07 +08:00 via iPhone
餐饮现在不好做的吧，我周围吃饭的地方都倒闭了好几轮了
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hn 2017-09-12 17:41:53 +08:00 via Android
卖螺丝粉吧
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7dzxtaobaocom 2017-09-12 17:42:46 +08:00 via iPhone
市区找个背街小巷，做便当外卖
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Yourdaye 2017-09-12 17:45:30 +08:00
餐饮行业平均寿命 3 年。
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dearsting 2017-09-12 18:16:26 +08:00 5
严重怀疑一个问题：程序员觉得餐饮行业容易赚钱，是不是跟一般人觉得互联网和游戏行业容易赚钱一样，都是因为自己并不了解这个行业，只看到几个光鲜的例子就以为这个行业黄金遍地？
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21grams 2017-09-12 18:39:55 +08:00
白领破产的十种方式之首: 开餐馆
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KNOX 2017-09-12 19:07:48 +08:00 via Android
建议先去餐饮业混两年，熟悉一些套路，否则你自己的店要真正找到一个资深的大厨很难，这个道理好像在很多行业都通用～
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kamen 2017-09-12 19:35:38 +08:00
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coderluan 2017-09-12 22:37:09 +08:00
@bucky
这话不是我编的，原话是没能力就业就没能力创业，你可以百度。 这句话虽然构不成绝对关系或者充要条件，但是不能说毫无逻辑，因为创业和工作都要考虑个人业务能力。（当然餐饮和 IT 创业还是有区别，所以我才说了让楼主先干干餐饮行业） 你局的例子中，追女生和创业没啥直接联系，自然显得毫无逻辑，可以换个说法，追女生不行的人不太会从女性角度思考问题，并不是毫无逻辑吧，但是想想其实有可能单纯长的丑...... |
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fcj558 2017-09-12 22:55:04 +08:00 via iPad
老板，来个煎饼果子，不要煎饼，不要鸡蛋，不要果子，不要葱花香菜末
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mingyun 2017-09-12 23:08:12 +08:00
应该不比程序员轻松
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0nlyy0u 2017-09-13 00:02:30 +08:00
我也想加盟黄焖鸡饭，活着鸡排，活着奶茶店。不过，真不知道怎么操作。完全新手。一直不敢下手。
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viosey 2017-09-13 00:46:01 +08:00
做餐饮很麻烦的
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datocp 2017-09-13 06:59:45 +08:00 via Android 2
以前在上海徐汇交大的时候，那老板在那地段开家东北菜馆绝对是价钱便宜，上菜也是根据人头来人多就量多，一顿也吃不了 200 块。吃的人也很多，可是高达 100 万的年租应该开了三年最终也租不了后来在对面租了个小门面。说起来好听是老板，结果都给房东打工了。。。
上海是个比较特殊的地方，第一次去时给我的感觉人家根本就不在乎回头客，小地方不做回头客死定了，所以还是比较喜欢去热情的店家那。有些人喜欢吃便宜，有些人喜欢吃口味，别在意别人的消费能力，关键要做出你能吸引人的地方。地段跟周围的人流也很重要。不过这行业竞争激烈，我们这种小地方刚开一家快餐，其它两家店明显就没人流。 |
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HarveyDent 2017-09-13 08:43:17 +08:00 1
如果投资比较大，就不要想当然觉得这个东西容易赚钱，这种传统行业基本上都是靠精细化运营成本控制才能赚钱，你如果不会玩那一套东西，基本上没有什么利润，可能还不如上班。你要去深入了解餐饮行业才行，要去这个行业做事，至少花个半年一年时间吧，不然就只能靠运气了。
如果投点小钱玩一玩呢，随意咯，就是干。 |
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csx163 2017-09-13 09:11:36 +08:00
能坚持三年么，不能就算了
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subpo 2017-09-13 09:34:37 +08:00
开个便利店吧
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sloppysop 2017-09-13 09:34:51 +08:00 via iPhone 2
不要合伙，不要合伙，不要合伙
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kaikaiyoda 2017-09-13 09:50:22 +08:00
可以考虑开个火锅店，不需要大厨，而且大多数食客都喜欢吃。
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xzg1993 OP @kaikaiyoda 火锅店成本有点高
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vjnjc 2017-09-13 10:42:47 +08:00
你要么懂这一行，要么有个懂这一行的哥们，不然你外行人指导内行人怎么行。。。
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ivmm 2017-09-13 10:47:49 +08:00
最好写份创业计划书，谨慎的评估一下创业环境。
很可能写到一半自己就会放弃了，也可能会写出一份轰轰烈烈的方案来。 |
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cocacold 2017-09-13 10:53:26 +08:00 1
一哥们，开了一间凉皮店，经营一些很普通的食物：凉皮，肉夹馍，几种稀饭，米线，几种汤这样，真的很辛苦，他有次跟我说，最开始的时候晚上一算账只挣了 100 多块，结果蓦然发现收了张百元假币，眼泪止不住就掉下来了。
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guoguo951 2017-09-13 11:20:50 +08:00
开个串串~哈哈哈
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bucky 2017-09-13 14:17:46 +08:00
@coderluan 什么叫就业，去餐馆当服务员叫就业，去阿里当 ceo 也叫就业
追女生毫无逻辑？女孩子就是你的顾客，做生意怎么讨顾客喜欢不重要？ 所以这些话真的毫无逻辑，鸡汤文，段子手爱用的例子，爱说的话而已 我猜你没做过生意，也没接触过做生意的人，你要江浙一带，就算自己不做生意，耳濡目染也不会说出上面的话 |
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coderluan 2017-09-13 14:39:52 +08:00
@bucky #75
追女生毫无逻辑？女孩子就是你的顾客，做生意怎么讨顾客喜欢不重要？ 我认为是不同的，因为前者是固定的一个人，后者是不固定的很多人，如果成立的话，饭店老板全是情圣了... 什么叫就业，去餐馆当服务员叫就业，去阿里当 ceo 也叫就业。 我也可以问你什么叫追女孩，撩一下也算，想结婚也算，请不要咬文嚼字。 所以这些话真的毫无逻辑，鸡汤文，段子手爱用的例子，爱说的话而已。 你要是自己都下了定义，何必和我争论呢，我也说了这话并没构成决定关系，难道你现实中非得反驳“不锻炼就会生病”之类的言论？ 我猜你没做过生意，也没接触过做生意的人，你要江浙一带，就算自己不做生意，耳濡目染也不会说出上面的话。 当你把辩论从话题本身转移到别人身份时，我认为就没有继续下去的必要了，何况我说原话不是我说的。 |
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songteng0604 2017-09-13 14:46:41 +08:00 via iPhone
@imn1 赞！
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Sypher 2017-09-13 15:32:21 +08:00
想的太简单了，兄弟(●￣(ｴ)￣●)
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lixile 2017-09-13 17:44:31 +08:00 3
没有核心竞争力的话 销量堪忧
合伙的话 生意不好怕是分分钟散伙 另外 真的很辛苦 我家开的时候 基本上 9 点东西准备好 淡季到凌晨 2 点 旺季到凌晨 4 点 嗯 我就是送外卖的那个 风里来雨里去 到最后 发现利润还不如各自去工作 哪怕是打工 另外如果没有一张能说的嘴 或者请不到这样的人 也许会比较艰难 好好考虑 好好调查 好好评估风险和辛苦程度 以上：是非一二线城市经验 非高端餐饮 仅仅是路边普通面店的经验 |
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coooooooode 2017-09-13 18:05:32 +08:00
完全支持，但是要想好怎么做。
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won 2017-09-13 18:10:44 +08:00
做餐饮（行业），和开饭馆（职业）完全是两码事。
就好像是去搞个全球连锁星巴克，还是搞一家咖啡馆玩玩。 我发现很多人的想法都是从职业出发的，那只需要探讨是自己开家店，还是去别人的餐饮店里做就好啦 |
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imcxy 2017-09-13 19:46:34 +08:00
不是有几个码农去搞肉夹馍了么。。去吃尝尝呗~
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weakish 2017-09-13 22:19:28 +08:00
@coderluan 「一个观点带上三个漏洞」，这「三」一般是虚数，你搞出一个「四个」，这样攀比没意思。另外，说脏话无论有没有结果都一样不好。即使不考虑礼貌问题，争论输了只是在一件事上认识有误罢了，并不能由一件事推广到一个人的智慧程度。
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coderluan 2017-09-13 23:14:03 +08:00
@weakish
我说的是指 76 楼的四条，实数，不是和你玩喜加一... 争论大多数没有输赢，我认为咱们也就是对逻辑有着不同的定义，我以为你说那句是想结束话题，那样总也得让我说一句吧，本来挺好的，结果你却骂了人，这事确实无关智慧，但是就是涉及礼貌，结果你说又不考虑礼貌问题，那样我没啥好说的了。 |
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Robias 2017-09-14 00:06:43 +08:00 1
去年开始，想做茶饮，不是那种街边店，去深圳广州上海无数次考察，比如喜茶、奈雪的茶等新式茶饮。
从来没想过要加盟某个品牌，因为我深知 10 个加盟 9 个骗，人家根本没想着品牌能做多大，看中的就是你的加盟费、设备费和后期材料费。 所以一开始就研究自创，还好认识了一位牛人，基本喜茶的新品还没上他都能拿到配方等等，为了加群付出了大几 k 的费用，也认识了不少同样想创业的朋友。 虽然我掌握了现有的配方，以及能有进货的渠道，但是，一直到现在，我的店都没开。 原因就在于--房租！ 粗略算了一下，我们三线城市，房租一年得 20w+，还不是什么好位置。 因为是在北方，所以一年里有最少一个季度是寒冷的天气，冬天都不出门产品要卖给谁？ 曾经也找到了关系，可以进商场，但是你一初创品牌，你的费用能否支撑你发展下去？ 一个店一年投入 50w 估计只是能支撑一个店，毕竟要算房租、扣点、人员工资、水电、设备损耗等等，这还没有算你的设备费用。 一般商场都会有任务，就算你进去商场，你能保证营业额吗？如果每个月你都是商场最后一名怎么办？ 那商场会给你一个期限，如果还是不行，商场会清退你，他们要有收入的考核，同时他们也不希望你继续赔下去。 那个时候，你的装修啥的就都打了水漂了。 所以，开店并不是一个多难的是，难的是你要如何坚持下去，毕竟每天睁开眼就欠了一笔钱。 就我附近的情况，粗略算了一下，餐饮店的关门周期在 8 个月左右，甚至比这个时间还短。 so，请三思！ |
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weakish 2017-09-14 08:54:23 +08:00
@coderluan 人家虚数，你实数，这回应的方式也对不上呀。
我说的是「**即使**不考虑礼貌问题」，也就是说礼貌问题是存在的，但是除了礼貌问题还有另一个问题：由一次争论的结果通常不能判断另一个人是否是傻逼。（礼貌问题是指在判定一个人是傻逼的情况下不一定要说出来，因为傻逼是对方的缺陷，专门提起对方的缺陷一般是不礼貌的。）其实我一看到「傻逼」这回复就下意识地想可以给 block 列表加人了, 但是翻了翻对方的其他发言，发现凭一句回复（无论这回复多差劲） block 的算法太幼稚了。 另外你的回复里「你」这个名称前后绑定了两个人，我读第一遍的时候莫名其妙，读第二遍才明白。日常生活「你」这样的代词(identifier)在一段话内部一般当 const 用，你当 var 用，而且还直接省略了重新赋值(reassignment)的语句。。。 又或者是我想多了，你觉得我是小号？ |
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coderluan 2017-09-14 09:07:51 +08:00 via Android
@weakish 我没注意 id，以为你就是之前那个人，现在发现不是……至于 block 人的标准，每个人都不同，我基本是不 block 人的，毕竟 v 站没人追着骂，自己直接无视就行了。
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coderluan 2017-09-14 09:13:33 +08:00 via Android
@weakish PS:你提到历史记录，我才想着看一眼，我发现对方才更像小号，也是，这面张嘴就骂人也就是小号或者新号，一般老会员骂人都会加点铺垫……请原谅我骂你一句之类的（笑）
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zsk425 2017-09-14 09:15:33 +08:00
我觉得一开始只卖一两种食物，弄个小门脸，先测试一下
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visonme 2017-09-14 09:28:34 +08:00
一句话，没做过餐饮，没有这块从业经历人的建议，楼主听听就好，切完别太认真了，做餐饮还是实在的，玩高端和情怀那不是普通人耗的起的，想入行最好自己去体验下，每行都有自己的道道
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