Root Vegetable

释义 Definition

“root vegetable” 指根菜/根茎类蔬菜：主要食用部分生长在土里、接近根部或地下膨大的蔬菜，如胡萝卜、甜菜、萝卜、土豆、红薯等。（有时也泛指地下可食用的块根、块茎类食材。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈruːt ˌvɛdʒtəbl/

例句 Examples

Root vegetables are cheap and filling in winter.
根菜在冬天既便宜又顶饱。

The chef slow-roasted root vegetables with thyme and olive oil, bringing out their natural sweetness.
厨师用百里香和橄榄油慢烤根菜，烤出了它们天然的甜味。

词源 Etymology

“root” 来自古英语 rōt，意为“根”；“vegetable” 源自拉丁语 vegetabilis（“可生长的、有生命力的”），后指“蔬菜”。合在一起，“root vegetable” 字面就是“根部的蔬菜”，强调可食用部分在地下或接近根部。

相关词 Related Words

• Carrot
• Potato
• Turnip
• Beet
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• Parsnip
• Sweet Potato
• Tuber
• Bulb
• Legume

文学与作品 Literary Works

• The Omnivore’s Dilemma（Michael Pollan）中在讨论饮食与农业时常提到包括 root vegetables 在内的基础食材与作物。
• Animal, Vegetable, Miracle（Barbara Kingsolver）记录季节性饮食与自给生活，文中多处出现 root vegetables（如冬季储藏与烹饪语境）。
• Vegetable Literacy（Deborah Madison）以蔬菜为主题的经典饮食写作/食谱类作品中频繁使用 root vegetables 这一分类来介绍风味与做法。