gum arabic：阿拉伯胶（也称金合欢胶），一种从金合欢属树木（Acacia）树皮渗出的天然树胶，可溶于水，常用作增稠剂、稳定剂、乳化剂（食品添加剂编号 E414），也用于水彩/墨水/印刷与药剂等。
I added gum arabic to my watercolor paint.
我在水彩颜料里加了阿拉伯胶。
Because gum arabic helps stabilize emulsions, it’s often used in soft drinks to keep flavor oils evenly mixed.
由于阿拉伯胶有助于稳定乳化体系，它常用于软饮料中，使香料油均匀分散、不易分层。
/ˌɡʌm əˈræbɪk/
gum 来自拉丁语 gummi（更早可追溯到希腊语 kommi），意为“树胶/胶质”。arabic 指“阿拉伯的”，历史上这种树胶在贸易中常经由阿拉伯地区进入欧洲市场，因此得名 gum arabic；其主要来源地则多在非洲等地的金合欢树种。
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