Glutinous Rice

定义 Definition

糯米；一种淀粉含量高、煮熟后口感黏糯的米（“glutinous”指“黏的”，并不一定含有面筋；糯米不含麸质 gluten）。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈɡluːtənəs raɪs/

例句 Examples

Glutinous rice is used to make zongzi.
糯米常用来包粽子。

After soaking overnight, she steamed the glutinous rice with coconut milk and served it with ripe mango.
把糯米浸泡一夜后，她用椰奶蒸熟，再配上熟芒果一起端上桌。

词源 Etymology

glutinous 来自拉丁语 gluten（“胶、黏性物质”），经由法语进入英语，表示“像胶一样黏”。因此 glutinous rice 字面是“黏性的米”，指口感黏糯的糯米；它与面筋（gluten）同源但不是同一概念。

相关词 Related Words

• Sticky
• Starch
• Steamed
• Mochi
• Dumpling
• Rice
• Gluten-Free
• Zongzi

文学作品 Literary Works

• The Joy Luck Club（Amy Tan）：作品中多处出现与中式饮食相关的描写，常提到“sticky rice（糯米/糯米饭）”等食物意象，用来承载家庭记忆与文化传承。
• The Woman Warrior（Maxine Hong Kingston）：书中涉及华人家庭日常与食物叙述，常见“sticky rice（糯米）”等表达，作为文化身份与生活细节的一部分。