Cornstarch

释义 Definition

cornstarch：玉米淀粉（主要用作烹饪增稠剂，也常用于烘焙，使口感更细腻；在英式英语中常对应 cornflour。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈkɔːrnˌstɑːrtʃ/

例句 Examples

Add a teaspoon of cornstarch to thicken the soup.
加一茶匙玉米淀粉让汤变浓稠。

To avoid lumps, dissolve the cornstarch in cold water before stirring it into the simmering sauce.
为避免结块，先把玉米淀粉用冷水调开，再倒入小火煮着的酱汁中搅拌。

词源 Etymology

cornstarch 由 corn（玉米）+ starch（淀粉）构成，字面意思是“玉米的淀粉”。在现代英语中多指从玉米中提取的精制淀粉，常用于食品加工与家庭烹饪。

相关词 Related Words

• Cornflour
• Starch
• Thicken
• Thickener
• Roux
• Flour
• Gelatin

文学作品 Literary Works

• 《The Joy of Cooking》（Irma S. Rombauer 等）：经典英文食谱书中常出现 cornstarch，用于酱汁、布丁与馅料的增稠说明。
• 《Mastering the Art of French Cooking》（Julia Child 等）：在部分关于酱汁质地与增稠方法的内容中会提及 cornstarch（尤其在与其他增稠方式对照时）。