抗氧化剂；抗氧化物质：能减缓或阻止“氧化”反应、减少自由基对细胞与组织造成损伤的物质。常见于食物（如水果、蔬菜、坚果）及营养补充剂中。（也可指“抗氧化剂”这一类物质的统称；此处为复数形式。）
/ˌæntiˈɒksɪdənts/ (BrE), /ˌæntiˈɑːksɪdənts/ (AmE)
Many fruits and vegetables contain antioxidants.
许多水果和蔬菜都含有抗氧化物质。
Although antioxidants can help neutralize free radicals, scientists still debate how much they prevent disease in real-life diets.
尽管抗氧化物质有助于中和自由基，但科学家仍在讨论：在真实饮食情境中，它们究竟能在多大程度上预防疾病。
anti- 意为“反对、对抗”，oxidant/oxidize 与“氧化”有关，合起来表示“对抗氧化的（物质）”。该词多用于生物化学、营养学与健康科普语境。
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