番茄红素：一种天然的红色类胡萝卜素（植物色素），常见于番茄、西瓜、粉红葡萄柚等水果中；属于抗氧化物质，常被研究与健康（如心血管、皮肤抗氧化等）相关。（另有更专业的化学与营养学含义，这里取最常用义。）
/ˈlaɪkəˌpiːn/
Tomatoes are rich in lycopene.
番茄富含番茄红素。
Although lycopene is best known for giving tomatoes their red color, it is also studied for its antioxidant properties in the human diet.
尽管番茄红素最出名的作用是赋予番茄红色，但它也因在人类饮食中的抗氧化特性而受到研究。
lycopene 来自新拉丁语 Lycopersicum（番茄的旧属名，意为“狼桃”）加上化学名词后缀 -ene（常用于表示不饱和烃或相关化合物）。因此它的命名与“番茄来源的化合物/色素”密切相关。
番茄红素作为现代营养学与食品科学术语，更多见于科普与学术写作而非经典文学；在面向大众的英语非虚构作品中较常出现，例如与饮食、营养、抗氧化相关主题的书籍与文章。常见载体包括：
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