为什么呷哺呷哺倒退这么多

[nzynzynzy]

很久没在国内，我记得 2010-2013 年呷哺呷哺还是很好吃的，人气很高还要等位的，为什么现在落寞成这样了。

当然还有几个购物中心，感觉国瑞城、新世界什么的现在门可罗雀，这个和我那个时代的印象差很远。

有没有这段时间一直在北京的而且注意到这个情况的朋友来讲讲

感谢大家替我补全了不在北京这段时间呷哺发生了什么，大概归结于：

1. 涨价导致性价比遍地，对于同类其它品牌不再出众
2. 原材料变差。这个确实我上次去吃的时候感觉除了蘸料，其它都没有十年前那么高的品质了，而 10 年前呷哺打的就是品质招牌
3. 十年内新品牌扩张例如凑凑

看来学生时代的青春真的一去不复返了！

[celo]

15 ，16 年在太原的时候也很喜欢呷浦呷浦，来杭州这边后找了很久才找到但完全不是一个味道

[glfpes]

涨了价，肉变差，于是就没人去了。

但是我还是偶尔会去，自己吃个小火锅还可以。主要是我对肉的质量要求不高。

[boks]

@celo 喜欢小火锅的话，推荐一家：蜀风小火锅 拱宸桥东地铁旁，30 +（ 6-12 的锅底）随便吃

[HuberyPang]

感觉味道变了，和之前味道差很多，之前感觉他家的酱料不错，现在感觉还不如自己调的好吃。

[celo]

@boks 好的，有时间去试试

[deplivesb]

我上大学的时候还经常几个人一起去吃，但是慢慢的开始他家又贵又难吃，量还少。曾经 4 个男生加起来吃了快 600 块钱了，说实话，600 块钱我们四个人海底捞都吃不完。

[zsc8917zsc]

相比东来顺。。。呷哺这还好吧。。。

[sunny352787]

呷哺涨价涨的有点过分了，一个锅底两盘肉加个蔬菜就差不都一百了，我自己去海底捞吃也就这个价位

[k9982874]

13 年左右用优惠券 20 多，一盘肉一篮菜真划算。调料也好吃，都会多要几袋回家自己涮肉用。

[fox]

涨价了。原本的平民餐厅消费越来越高，

[dddd1919]

感觉口味没啥变化，只是变贵了，六七年前俩人 60 块吃饱，现在翻倍，这个价位可选的好吃的越来越多

[CloudnuY]

涨价涨得跟同一个公司的湊湊价格快差不多了……

[uiosun]

@glfpes 肉变差+1 ！

最初呷哺呷哺的肉感觉和海底捞差不了多少，最近一次去……30 一斤的速冻牛羊肉都保持不住了，外加门店越来越少，干脆放弃。

[goodryb]

@deplivesb 海底捞现在也涨价了，人均 150 左右，都是小伙子的话可能更高

[deplivesb]

@goodryb 所以同等价位下呷哺完全没有竞争力。

[aeli]

引入了一个中国版的玛丽莎·梅耶尔战略 CEO ，败家烧钱玩了几年败完了，品牌创史人现在重新出山开始收拾残局。

[itcong]

和 OP 感觉一样，最开始和女朋友经常吃呷哺呷哺，慢慢各种都变差了，就不去了，前几天和媳妇还聊过这个事情

[jamme]

呷哺呷哺前两年因为效益不好，关了很多门店，昔日的辉煌已经一去不复返了。相比之下，囊中羞涩的我更喜欢去傣妹。

[yhrzpm]

蘸酱味道变差了，之前很好吃，啥也不蘸都想嗦两口。现在的蘸酱不好吃，去了一次就不去了

[chuck1in]

@aeli 还有这种故事，第一次听说。

[Rooney1]

我还一度以为是我口味叼了- -lll

[OrangeSinglee]

之前吃过佩姐，感觉还不错，够辣

[aero99]

不仅涨价太猛，量也变小了很多

[xitucheng]

现在价格还不如吉野家了。吉野家也出了类似的火锅了

[Yuanlaoer]

跟十年前比，变差的可能不光是呷哺呷哺，也可能不光是餐饮业，也可能不光是北京